Pipirai MELANGE POISONS 14 g, Peugeot

Product detailed description

Žuvų mišinys

Kilmė ir istorija

Prieskonių mišinio kūrimas nėra lengvas procesas. Sudėtinga suderinti aromato subtilumą ir stiprumą, kad patiekalas taptų naujo lygio. Žuvies mišinys pasižymi išskirtiniu aromatu ir vidutiniu aštrumu, kuris puikiai pabrėžia subtilų žuvies mėsos, vėžiagyvių ir jūros gėrybių skonį. Mišinyje yra baltųjų pipirų, kurie suteikia stiprumo ir elegancijos , laukinių baltųjų pipirų su aromatinių žolelių užuominomis, kalendros su citrusinių vaisių aromatu, pankolio su vaisiniu ir savitu aromatu ir rausvųjų pipirų su gėlių aromatu.

Patarimai ir naudojimas

Geriausiai tinka žuviai, taip pat jūros gėrybėms ir vėžiagyviams. Puikiai tinka prie keptų jūros gėrybių, sausainių, jūros gėrybių paštetų ir žalios žuvies karpačio, tartaro kepsnio ir ceviche. Puikus derinys - su jūrų velniais pomidorų padaže arba keptu jūros lydeka. Be to, jis idealiai tinka subtiliam austrių skoniui išgauti.

Apie skonį

Šiam mišiniui būdingos gaivios augalinės natos su vaisių ir gėlių užuominomis. Vyrauja anyžių skonio pankolių sėklos.

Pipirų malimas

Malant pipirai pirmiausia išryškėja visas jų skonis. Aromatinės molekulės yra pipiro grūdelio šerdyje, o aštriosios - jo išorėje. Todėl, jei norite daugiau aštrumo, naudokite smulkiai maltą, o jei norite maksimalaus skonio, rinkitės stambesnį malimą, kuris puikiai atskleis grūdų esmę. Pipirai turi būti sumalti paskutinę minutę! Stiprios akimirkos yra trumpalaikės... Jei norite mėgautis geriausiais pipirais, ilgai nevirkite jų kartu su patiekalu, nes jie praras savo jėgą.