Šefo peiliai

95 items total
Šefo peilis THE KNIFE GRENADILL DAMASCUS 26 cm, rudos spalvos, Güde GUDEDAG88826
Šefo peilis NORDIC KITCHEN 20 cm, Eva Solo
260 €
ES515403
Šefo peilis BRUTE 20,5 cm, Forged
73,64 €
FORGEDSDV304105
Šefo peilis VG10 20,5 cm, su odiniu dėklu, Forged
118 €
FORGEDSDV305584
Šefo peilis SEBRA 20,5 cm, Forged
73,64 €
FORGEDSDV623378
Šefo peilis OLIVE 20,5 cm, alyvuogių medžio rankena, Forged FORGEDSDV305225
Šefo peilis 1905 21 cm, F.Dick
127 €
FDCK8194721
Šefo peilis DARKNITRO 21 cm, ruda, F.DICK
220 €
FDCK81147212
Šefo peilis RED SPIRIT 21 cm, F.Dikas
104 €
FDCK8174721
Šefo peilis KATAI 20,5 cm, Forged
135 €
FORGEDSDV620599
Šefo peilis GOURMET 20 cm, Wüsthof
73,75 €
WU456220
Šefo peilis CLASSIC IKON 20 cm, Wüsthof
157 €
WU459620
Šefo peilis INTENSE 20,5 cm, Forged
73,64 €
FORGEDSDV304495
Šefo peilis PROFESSIONAL "S", 20 cm, Zwilling
108 €
ZW31021201
215813 kucharsky nuz all star 20 cm cerne logo zwilling
Naujiena
ZW1020443
Šefo peilis GRAND GOURMET 20 cm, WMF
109 €
WM1880396032
Šefo peilis PERFORMER 20 cm, Wüsthof
284 €
WU1061200120
Japoniškas šefo peilis GYUTO OKAMI, 19 cm, Dellinger DNGRSXLKHAUS8B
Kiniškas šefo peilis GOURMET 18 cm, Zwilling
84,89 €
ZW36112181
Šefo peilis FOUR STAR 20 cm, Zwilling
101 €
ZW31071201
Šefo peilis VIVUM 21 cm, plienas, rudos spalvos, F. DICK FDCK83647212H
Šefo peilis FOUR STAR 16 cm, Zwilling
88,42 €
ZW31071161
Kiniškas šefo peilis TWIN POLLUX 18 cm, Zwilling ZW30795180
Šefo peilis PRO COMPACT 14 cm, Zwilling
93 €
ZW38400141
Up
More products

Šefo peiliai – peilis, kurio reikia kiekvienai virtuvei

Kas yra šefo peilis?

Šefo peilis yra labai universalus virtuvinis peilis, naudojamas daugeliui kulinarinių užduočių atlikti (mėsai pjaustyti ir daržovėms smulkinti) ir yra vienas iš trijų peilių, kurie turėtų būti kiekvienoje virtuvėje ir po ranka kiekvienam šefui (žr. išsamų virtuvinių peilių vadovą, kad patikrintumėte likusius du peilius, į kuriuos tikrai turėtumėte investuoti).

Virėjo peilis turi plačius ašmenis, kurie lenkiasi į viršų ir sudaro galiuką. Ašmenų ilgis paprastai yra 18–24 cm.

Kuo skiriasi šefo peilis nuo Santoku šefo peilio?

Namų virėjai ir profesionalūs šefai naudoja ir Santoku, ir šefo peilius produktų pjaustymui. Kokie yra pagrindiniai šių dviejų tipų peilių skirtumai? Šefo peiliai turi ilgesnius, dvigubus ašmenis, skirtingai nei Santoku peiliai, kurie paprastai turi vienpusius ašmenis. Šefo peilio ašmenų forma leidžia judinti ašmenis į priekį, o naudojant Santoku peilį galite pjauti tik vieną kartą žemyn.

Kam naudojamas šefo peilis?

Dėl lenktų šefo peilio ašmenų galima pjauti „sūpuojant“, todėl kartu su plačiais ašmenimis šefo peilis yra puikus įrankis:

  • supjaustyti ir susmulkinti daug daržovių vienu metu
  • mėsos pjaustymas ir atskyrimas
  • sūrio pjaustymas
  • vaisių ir riešutų pjaustymas, smulkinimas arba pjaustymas kubeliais

Kulinoje rasite kokybiškus šefo peilius, pagamintus patikimų prekių ženklų, kurie atlaiko nusidėvėjimą. Peržiūrėkite peilius iš Wusthof, Zwilling arba WMF. Taip pat galite peržiūrėti mūsų perkamiausius šefo peilius čia.

Kaip pagaląsti šefo peilį?

Jei šefo peilį naudojate kasdien, galandinkite jį gana dažnai – bent kas dvi savaites peilių galąstuvu. Geriausias būdas pagaląsti šefo peilį yra šlifavimo akmeniu, kuriuo jį reikia pagaląsti 15-20 laipsnių kampu iš abiejų pusių arba plieniniu strypu. Taip pat galite nunešti peilį pas specialistą.

Kaip prižiūrėti „Santoku“ peilį?

Kokybiški šefo peiliai yra nemaža investicija, todėl jei norite, kad jūsų peilis tarnautų ilgą laiką, laikykitės šių paprastų peilių valymo ir laikymo taisyklių:

  • peilius dažnai galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojame peilį plauti rankomis, nes indaplovių plovikliai gali pažeisti plieninio ašmenų paviršių.
  • jei peilis turi medinę rankeną, nedėkite jo į indaplovę
  • kad medinės rankenos neišdžiūtų, reguliariai sutepkite jas sėmenų aliejumi arba bičių vašku
  • Peilius laikykite atskirai, kad ašmenys neatbuktų. Naudokite peilio bloką arba peilio dėklą
  • reguliariai pagaląskite peilį