Wok'ai
Wok keptuvės
Wok keptuvės yra būtina priemonė gaminant patiekalus stir-fry technika. Šiai technikai būdingas greitas kepimas aukštoje temperatūroje, nuolat maišant. Dėl savo specifinės formos ir gilaus dugno wok keptuvės leidžia tolygiai paskirstyti šilumą, todėl idealiai tinka greitam ir efektyviam maisto gaminimui.
Pagrindiniai wok keptuvių pranašumai
Svarbiausios wok keptuvių savybės:
- Universalumas – tinka įvairioms kulinarijos technikoms, tokioms kaip kepimas, troškinimas, virimas garuose arba gruzdinimas.
- Greitas patiekalų paruošimas – aukšta temperatūra ir greitas maišymas užtikrina greitą gaminimą, kuris išsaugo skonį ir maistines medžiagas.
- Energijos taupymas – dėl greito gaminimo sumažėja energijos suvartojimas.
- Lengva priežiūra – šiuolaikinės wok keptuvės dažnai turi nelimpančią dangą, kuri palengvina valymą.
Geriausių wok keptuvių prekių ženklai
Vienas iš pirmaujančių wok keptuvių gamintojų yra Vokietijos prekės ženklas Woll, žinomas dėl savo aukštos kokybės keptuvių su nelimpančia danga, leidžiančia gaminti naudojant minimalų aliejaus kiekį ir lengvai valyti. Kitas gerai žinomas prekės ženklas yra Fissler, siūlantis wok keptuves iš nerūdijančio plieno, kurios pasižymi puikiu šilumos laidumu ir patvarumu. Jos tinkamos visų tipų viryklėms, įskaitant indukcines. Tefal siūlo platų wok keptuvių pasirinkimą su praktiškomis funkcijomis, tokiomis kaip temperatūros indikatorius „Thermo-Spot“, kuris padeda pasiekti idealią temperatūrą gaminant.
