Naujos plieninės keptuvės išdeginimas
Naują plieninę keptuvę būtina išdeginti, t. y. sukurti ant jos polimerinį paviršių, kuris būtų nelipnus ir apsaugotų nuo korozijos. Taigi, kaip tai padaryti:
- Naują keptuvę nuplaukite karštu vandeniu ir švelnia kempine bei trupučiu ploviklio pašalinkite iš abiejų keptuvės pusių bičių vaško sluoksnį, kuris apsaugojo keptuvę nuo rūdžių sandėliavimo metu.
- Keptuvę kruopščiai išdžiovinkite. Pasirinkite kaitlentę, kurios dydis atitinka keptuvės dugną.
- Įjunkite kaitlentę vidutiniu režimu ir padėkite ant jos keptuvę. Į keptuvę įpilkite maždaug 1 mm aliejaus ir leiskite jam įkaisti, kol pradės rūkti (kaitinant keptuvę pasukite, kad aliejus patektų ir ant vidinių keptuvės kraštų).
- Maždaug po trijų minučių keptuvės paviršius pradės tamsėti, maždaug po 10 minučių iš jos pradės rūkti, o vidus bus rusvas (žr. vaizdo įrašą). Ruda yra teisinga jūsų keptuvės spalva. Ne, ji niekada nebebus sidarbrinė.
- Leiskite keptuvei atvėsti ir perteklinį aliejų nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
- Kaitinimą galima atlikti pakartotinai. Jei atrodo, kad pradinis kaitinimas buvo nepakankamas, procesą galima pakartoti.
- Kiekvieną kartą naudojant, keptuvė tamsėja. Paprasčiau tariant, kuo keptuvė daugiau naudojama ir tamsesnė, tuo geresnes savybes ji įgaus.
