Drožimo peiliai

16 items total
Platus peilis TWIN GRIP XS 9 cm, Zwilling
14 € –28 %
10 €
ZW38601090
Platus peilis CLASSIC LINE 10 cm, WMF
27,99 € –23 %
21,30 €
WM1874536030
Platus peilis PROFESSIONAL "S 10 cm, Zwilling
67,99 € –20 %
54 €
ZW31020101
Platus peilis 10 cm, Zwilling
75,99 € –18 %
62 €
ZW38400101
Platus peilis CLASSIC 10 cm, Wüsthof
82,99 €
WU406610
Platus peilis TWIN GRIP 10 cm, žalias, Zwilling
12 € –16 %
10 €
ZW38094101
Platus peilis FOUR STAR 10 cm, Zwilling
53,99 € –13 %
46,50 €
ZW31070101
Platus peilis IKON 9 cm, Wüsthof
165 €
WU498609
Platus peilis 12 cm, juodas, Victorinox
25,49 €
VN5200312
Platus peilis CLASSIC IKON 12 cm, Wüsthof
112 €
WU408612
Platus peilis CLASSIC 9 cm, Wüsthof
76,99 €
WU406609
Platus peilis GOURMET 12 cm, Wüsthof
33,49 €
WU1035048112
Platus peilis TWIN GRIP 10 cm, Zwilling
11 €
ZW38720100
Platus peilis TWIN GRIP 9 cm, geltonas, Zwilling
10 €
ZW38091081

Maitinimo peiliai - lengvai pjaustykite mėsos gabalėlius

Kas yra peilis šoninei plutelei gaminti?

Lardavimo peilis, dar vadinamas pjaustymo peiliu, yra plonas, glotnus, puikiai pjaustantis peilis su smailia 17 cm ilgio geležte. Šis peilis puikiai tinka:

  • pjaustydami raudoną mėsą arba paukštieną griežinėliais
  • smulkiai pjaustyti žalią arba virtą filė
  • pjaustyti vienodo storio griežinėliais
  • larding

Kulina, rasite profesionalius Zwilling, Wusthof arba WMF, pagamintų iš patvaraus aukštos kokybės nerūdijančio plieno.

Kaip gaminami masalai?

Smarginimas - tai kulinarinis metodas, naudojamas dideliems mėsos gabalams ruošti. Į mėsą specialiu peiliu, vadinamu " larding knife", įpjaunamos ilgos riebalų juostos. Kadangi kepimo metu riebalai išsilydo, kepsnys ar šonkauliukai bus drėgnesni, minkštesni ir aromatingesni.

Nupjovę riebalų juosteles, prieš pradėdami dėti lašinius, įdėkite juos į šaldiklį - sustingusias juosteles bus lengviau įkišti į mėsą.

Kaip prižiūrėti peilį, kuriuo tešla ištepama taukais?

Virtuviniai peiliai yra nemaža investicija, todėl jei norite, kad jūsų peilis tarkuotojui tarnautų ilgai, būtinai laikykitės šių paprastų peilių valymo ir laikymo taisyklių:

  • peilius dažnai galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojame peilį valyti rankomis, nes indaplovės plovikliai gali pažeisti plieninių ašmenų paviršių
  • jei peilis turi medinę rankeną, nedėkite jo į indaplovę
  • kad medinės rankenos neišdžiūtų, reguliariai tepkite jas sėmenų aliejumi arba bičių vašku
  • peilius laikykite atskirai, kad jų ašmenys nenutrupėtų. Naudokite peilių bloką arba peilių dėklą
  • reguliariai galąskite peilį naudodami peilių galąstuvą

Jei savo virtuvėje dažnai ruošiate mėsą, taip pat galite išbandyti iškaulinėjimo ir filė peilių pasirinkimą.