Kai reikia nulupti obuolį, susmulkinti žoleles ar tiksliai apdoroti mėsą, ilga virėjo peilio geležtė yra gana sudėtinga. Štai kur trumpasis peilis - universalus pagalbininkas, kurio neturėtų trūkti jokioje virtuvėje. Tačiau kaip išsirinkti tinkamą? Atidžiau pažvelkime į šiuos neaukštus didvyrius.
Kokių tipų trumpus peilius rinktis
- 10-15 cm ilgio ašmenys
- Mažesnė virėjo peilio versija.
- Puikiai tinka pjaustyti vaisius, daržoves ir mažesnius mėsos gabalus.
- Ašmenų ilgis 7-10 cm.
- Mažas, aštrus peilis siaura geležte.
- Puikiai tinka smulkiai apipjaustyti daržoves, taip pat mėsą.
- Ašmenų ilgis 6-9 cm.
- Trumpas peilis šiek tiek lenkta geležte.
- Tinka vaisiams ar daržovėms lupti ir kitiems smulkiems darbams, įskaitant dekoravimą.
- Ašmenų ilgis 7-10 cm.
- Nedidelis ir sumanus peilis.
- Skirtas mėsai supjaustyti, bet taip pat tinka lupti, smulkiai pjaustyti ir drožinėti.
- Ašmenų ilgis 12-15 cm.
- Japoniškas trumpas peilis labai aštriais ašmenimis.
- Naudojamas tiksliam daržovių ir smulkios mėsos apdorojimui.
Populiariausi trumpi peiliai pagal mūsų klientų atsiliepimus
Geležtės medžiaga
Nerūdijantis plienas
Anglinis plienas
Damasko plienas
Keramika
Privalumai
Jis atsparus korozijai, lengvai prižiūrimas ir ilgai išlieka aštrus.
Itin aštrus ir lengvai galandamas.
Jis pasižymi kietumu, lankstumu ir dėl sluoksniuotos konstrukcijos yra vizualiai patrauklus.
Lengvi, itin aštrūs, be korozijos pavojaus.
Specifika
Jis niekada nebus toks aštrus kaip anglinis ar damasko plienas.
Jį reikia reguliariai prižiūrėti, kad nerūdytų.
Jį reikia kruopščiai prižiūrėti, kad nesugestų.
Jį reikia profesionaliai galąsti, be to, jis labai trapus, todėl gali būti pažeistas.
Kokybiški daržovių peiliai
Kokį trumpą peilį pasirinkti?
Atminkite, kad peilis pirmiausia turi tikti jūsų rankai. Ilgį rinkitės pagal tai, ką dažniausiai su juo darysite. Jei trumpu peiliu daugiausia naudosite daržovėms ir vaisiams, jums labiau tiks trumpesnė, iki 7 cm ilgio geležtė. Jei jį naudojate mėsai apdoroti, jums labiau tiks ilgesnė, 7-12 cm ilgio geležtė.
- Įprastam kasdieniam naudojimui (jei nenorite turėti viso peilių arsenalo): Universalus peilis 12-15 cm ilgio nerūdijančio plieno ašmenys ir ergonomiška rankena.
- Tiksliam darbui: Spike arba nulupimo peilis plona geležte.
- Azijos virtuvės mėgėjams: Shotoh su tiksliais ašmenimis.
- Tradicinių medžiagų gerbėjams: Peilis su medine rankena ir anglinio plieno ašmenimis.
- Visiems, kurie vertina stilių ir kokybęAprašymas : Damasko peilis su unikaliu raštu ir išskirtinėmis pjovimo savybėmis.
Populiariausi smaigalio peiliai
Kaip prižiūrėti trumpus peilius
- Rankų plovimas
Peiliai paprasčiausiai netinka indaplovėje. Peilį nuplaukite vandeniu su švelniu plovikliu ir iš karto išdžiovinkite. - Reguliarus šlifavimas
Net ir trumpi ašmenys greitai nusitrina, todėl reguliariai galąskite juos galąstuvu, o kartą per tam tikrą laiką pagaląskite ant galąstuvo arba paveskite juos pagaląsti profesionalui. - Teisingas saugojimas
Geriausia peilius laikyti ant magnetinės juostos, bloke, stalčiuje su specialiu įdėklu arba apsauginiuose dėkluose. Taip išvengsite ašmenų pažeidimų.
Trumpi japoniški peiliai
Mūsų patarimas
Taip pat skaitykite
Kaip pasirinkti tinkamą peilio ilgį
Ar žinojote, kad tinkamas peilio ilgis yra labai svarbus maisto ruošimo efektyvumui? Patarsime, kaip pasirinkti jums tinkamą peilį.
Rankena: svarbiausia - patogumas
Prieš pradėdami rinktis rankenos medžiagą, nepamirškite, kad peilis pirmiausia turi tikti jūsų rankai. Tik taip pjaustymas bus efektyvus ir patogus.
- Medinė rankena - Jis yra gražus ir malonus liesti, tačiau jį reikia prižiūrėti ir laikui bėgant ant jo atsiranda patinos pėdsakų.
- Plastikinė arba kompozicinė rankena - Jis atsparus drėgmei ir nereikalauja daug priežiūros. Tačiau ji nėra labai stilinga.
- Nerūdijančio plieno rankena - Jis elegantiškas, nesenstantis ir higieniškas. Tačiau jis yra vėsus liečiant ir gali būti slidus.
Populiariausi pagalbiniai peiliai pagal mūsų klientų atsiliepimus
Geriausi trumpi peiliai rinkoje
Jei ieškote tikrai geros kokybės trumpo peilio, pasikliaukite šiais patikrintais prekių ženklais:
Dellinger - Prekės ženklas, žinomas dėl savo preciziškų damasko peilių su itin aštriais ašmenimis ir prabangaus dizaino.
Wüsthof - Ilgametes tradicijas turinti vokiška kokybė, jų trumpi peiliai išsiskiria patvarumu ir ergonomiškumu.
Victorinox - Šveicarijos prekės ženklas siūlo praktiškus ir nebrangius peilius, pasižyminčius ilgaamžiškumu ir universalumu.
Dellinger - Prekės ženklas, žinomas dėl savo preciziškų damasko peilių su itin aštriais ašmenimis ir prabangaus dizaino.
Wüsthof - Ilgametes tradicijas turinti vokiška kokybė, jų trumpi peiliai išsiskiria patvarumu ir ergonomiškumu.
Victorinox - Šveicarijos prekės ženklas siūlo praktiškus ir nebrangius peilius, pasižyminčius ilgaamžiškumu ir universalumu.
DUK
Dažniausiai užduodamas klausimas
Kuo skiriasi nulupimo peilis nuo pjaustymo peilio?
Lupimo peilis dažnai turi lenktą geležtę, kad būtų lengva nulupti, o pjaustymo peilis yra tiesesnis ir tinkamesnis tiksliam pjaustymui.
Ar galiu galąsti trumpą peilį galąstuvu?
Taip, tačiau norint tobulai pagaląsti, rekomenduojame naudoti galandinimo akmenį, kuris geriau išlaiko trumpų ašmenų aštrumą.
Ar keraminiai peiliai geresni už plieninius?
Keraminiai peiliai yra itin aštrūs ir lengvi, tačiau jie yra trapūs ir gali lengvai sudužti, jei nukris.
Kiek ilgai išlieka damasko peilio aštrumas?
Dėl sluoksniuotos konstrukcijos damasko peiliai ilgiau išlaiko aštrumą nei įprasto plieno peiliai, tačiau juos vis tiek reikia reguliariai galąsti.
Kuris trumpas peilis geriausiai tinka kasdieniam naudojimui?
Universalus peilis su 12-15 cm ilgio ašmenimis idealiai tinka daugeliui virtuvės darbų.