Laiko ir energijos taupymas – tai dvi pagrindinės priežastys, kodėl verta įsigyti greitpuodį. Tačiau iš tikrųjų jų yra daug daugiau... Taigi, jei norite greitai gaminti ir visada gauti puikų rezultatą, greitpuodis sukurtas būtent jums. Patarsime, kaip išsirinkti tinkamą ir kaip juo maksimaliai išnaudoti.
Greitpuodis: papildomas indas ar būtinybė greitam maisto gaminimui?
Populiarūs greitpuodžiai
10 priežasčių:
Kodėl verta įsigyti kokybišką greitpuodį
- Žymiai sutrumpina gaminimo laiką net ir sudėtingesniems patiekalams – tai, kas paprastai trunka valandą, galima padaryti per dvidešimt minučių.
- Padeda išsaugoti pilną skonį ir natūralią ingredientų struktūrą, nes gaminimas yra trumpesnis ir švelnesnis.
- Taupo energiją dėl greitesnio įkaitimo ir efektyvesnio šilumos perdavimo.
- Visada garantuoja puikų rezultatą be nuolatinės priežiūros – mėsa bus minkšta, ankštiniai produktai tolygiai išvirti.
- Leis galės paruošti pagrindinį patiekalą, garnyrą ir padažą viename puode – mažiau indų, mažiau rūpesčių.
- Jis gali gaminti sultinius, troškintą mėsą, ankštinius augalus, daržoves, padažus, bet netgi konservuoti ar gaminti naminius paštetus.
- Išlaiko daugiau vitaminų ir mineralų maiste, nes maistas nėra veikiamas be reikalo ilgo virimo.
- Siūlo maksimalų saugumą dėl modernių ventiliacijos sistemų ir saugiklių, kurie stebi slėgį ir dangčio uždarymą.
- Palengvina gaminimą didesniais kiekiais – idealiai tinka, jei gaminate daugiau valgytojų arba norite turėti maisto atsargų kitoms dienoms.
- Puikiai tinka šeimoms su vaikais, kur reikia gaminti greitai, efektyviai ir dažnai didesniais kiekiais.
Kaip išsirinkti greitpuodį?
Talpa
Talpos pasirinkimas pirmiausia priklauso nuo to, kiek žmonių gaminate:
- 3–4 litrai vienam asmeniui arba retkarčiais gaminant
- 5–6 litrai įprastam šeimos ūkiui
- 7 litrai ir daugiau didesnėms šeimoms, sultinių mėgėjams arba konservavimui
Medžiaga ir dugnas
Šiuolaikiniai greitpuodžiai dažniausiai gaminami iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, kuris yra patvarus, lengvai valomas ir puikiai praleidžia šilumą.
Dugnas turėtų būti daugiasluoksnis, vadinamasis sumuštinis – dėl to šiluma pasiskirsto tolygiai ir nekyla pavojaus prisvilimui.
Dugnas turėtų būti daugiasluoksnis, vadinamasis sumuštinis – dėl to šiluma pasiskirsto tolygiai ir nekyla pavojaus prisvilimui.
Užsegimas, valdymas ir saugumas
Nors senesni tipai užsegami varžtais, dauguma šių dienų puodų uždaromi tiesiog viena ranka.
Slėgio valdymas kokybiškuose modeliuose yra sklandus ir tikslus, dažnai su galimybe pasirinkti intensyvumą pagal patiekalo tipą.
Kiekvienas kokybiškas greitpuodis turi kelis apsauginius vožtuvus, saugiklius ir slėgio indikatorius. Dangtis neatsidarys, kol slėgis visiškai neišleistas. Dėl to maisto gaminimas yra visiškai saugus.
Slėgio valdymas kokybiškuose modeliuose yra sklandus ir tikslus, dažnai su galimybe pasirinkti intensyvumą pagal patiekalo tipą.
Kiekvienas kokybiškas greitpuodis turi kelis apsauginius vožtuvus, saugiklius ir slėgio indikatorius. Dangtis neatsidarys, kol slėgis visiškai neišleistas. Dėl to maisto gaminimas yra visiškai saugus.
Kitos funkcijos ir priedai
- Galimybė nustatyti skirtingus slėgio lygius.
- Garinimo krepšelis sveikam daržovių ar žuvies paruošimui.
- Antrasis puodo dangtis skirtas įprastam virimui be slėgio.
- Antrasis virimo puodas rinkinyje dar platesniam naudojimui.
Kaip valomas greitpuodis?
Kad greitpuodis tarnautų ilgus metus ir visada veiktų patikimai, svarbu skirti dėmesio jo reguliariai priežiūrai.
- Dauguma modelių leidžia lengvai atskirti dangtį nuo sandariklio, vožtuvo ir kitų judančių dalių, o tai labai palengvina valymą.
- Pats virimo puodas – tai yra korpusas be dangčio – paprastai tinka plauti indaplovėje.
- Tačiau dangtį geriau plauti rankomis, idealu – po kiekvieno naudojimo.
- Ypatingą dėmesį skirkite apsaugos vožtuvui: jis visada turi būti švarus ir pralaidus, be maisto likučių ar riebalų, kitaip gali sumažėti slėgio funkcija arba visiškai užblokuoti.
Išplovę virimo puodą, nusausinkite jį kokybišku rankšluosčiu
Ką viską galite pagaminti greitpuodyje?
Greitpuodis skirtas ne tik mėsai ar ankštiniams augalams. Jei jį naudojate kūrybiškai, jis taps universaliu įrankiu kasdieniam maisto gaminimui:
- Jautienos sultinys kaip restorane – paruoštas per 45 minutes, pilnas skonio ir skaidrus.
- Troškinys, kuris tiesiog tirpsta burnoje – mėsa bus idealiai minkšta vos per 30 minučių.
- Troškinta jautiena vyne, žvėriena, kiaulienos skruostai – ryškūs skoniai ir šilkinė konsistencija be ilgo virimo.
- Ankštiniai be išankstinio mirkymo – lęšiai, pupelės arba avinžirniai išvirs iki minkštumo per kelias minutes.
- Garuose virtos daržovės arba kukuliai – naudojant garų padėklą.
- Vaisių ir daržovių konservavimas – dėl didelio slėgio ir tolygios temperatūros.
- Rizotas be maišymo, sriubos, vištiena su paprika arba net naminis paštetas.
Patarimai, kaip tinkamai virti greitpuodyje
- Pripildykite virimo puodas ne daugiau kaip dviem trečdaliais jo tūrio. Ankštiniams augalams, sriuboms ar putojančiam maistui geriau pripildyti tik iki pusės – taip išvengsite vožtuvo užsikimšimo.
- Pirmiausia užvirinkite virimo puodas didele galia, tada sumažinkite kaitrą. Kai slėgis padidėja, nebūtina virti visu galingumu.
- Nustatykite tinkamą slėgio lygį pagal maisto tipą. Dauguma šiuolaikinių puodų leidžia pasirinkti žemesnį slėgį švelniems produktams (pvz., daržovėms ar žuviai), o didesnį – mėsai ir ankštiniams augalams.
- Po virimo niekada neskubėkite atidaryti. Leiskite slėgiui sumažėti savaime (lėtai atleidus) arba naudokite greito atleidimo vožtuvą – visada vadovaukitės gamintojo instrukcijomis.
- Prieš kiekvieną naudojimą patikrinkite, ar švarus vožtuvas ir sandariklis. Užsikimšęs vožtuvas arba pažeistas sandariklis gali paveikti saugumą ir veikimą.
- Naudokite mažiau skysčio nei verdant įprastai. Dėl uždaros erdvės vanduo beveik neišgaruoja – paprastai pakanka 250–500 ml pagal receptą.
- Pabandykite gaminti be riebalų. Dėl aukštesnės temperatūros ir slėgio kai kuriuos patiekalus galima paruošti be aliejaus – pavyzdžiui, daržovių patiekalus, ankštinius augalus ar sriubas.
- Leiskite patiekalams kelias minutes pastovėti po virimo. Skonis gražiai atsiskleis, o patiekalo konsistenciją bus lengva pasiekti.
Greitpuodis nėra tai, ko jums reikia? Pasirinkite kokybišką įprastą virimo puodą:
Greitpuodžių prekės ženklai, kurie pasiteisins kiekvienoje virtuvėje
Renkantis greitpuodį verta rinktis prekės ženklą, kuris turi stiprią reputaciją ir ilgametę patirtį šioje srityje:
Fissler išsiskiria tvirta konstrukcija, labai tiksliu slėgio reguliavimu ir pažangia saugos sistema. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie dažnai gamina ir vertina techniškai sudėtingą virimo puodą ilgam naudojimui.
„WMF“ derina patikimą našumą su elegantišku dizainu ir paprastu valdymu. Valdymas viena ranka, lengva priežiūra ir išmanios detalės paverčia jį puikiu kasdienio gaminimo palydovu.
„WOLL“ orientuojasi į gaminimą slėgiu, pabrėždama nelimpančius paviršius ir lengvą valymą. Tai įvertins tie, kurie ieško patogaus ir higieniško sprendimo su minimaliomis priežiūros pastangomis.
„Tefal“ siūlo praktiškus ir įperkamus modelius, kurie idealiai tinka pradedantiesiems arba įprastam šeimos gaminimui. Lengvas valdymas ir funkcinė įranga paverčia jį prieinamu būdu gaminti slėgiu.
Fissler išsiskiria tvirta konstrukcija, labai tiksliu slėgio reguliavimu ir pažangia saugos sistema. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie dažnai gamina ir vertina techniškai sudėtingą virimo puodą ilgam naudojimui.
„WMF“ derina patikimą našumą su elegantišku dizainu ir paprastu valdymu. Valdymas viena ranka, lengva priežiūra ir išmanios detalės paverčia jį puikiu kasdienio gaminimo palydovu.
„WOLL“ orientuojasi į gaminimą slėgiu, pabrėždama nelimpančius paviršius ir lengvą valymą. Tai įvertins tie, kurie ieško patogaus ir higieniško sprendimo su minimaliomis priežiūros pastangomis.
„Tefal“ siūlo praktiškus ir įperkamus modelius, kurie idealiai tinka pradedantiesiems arba įprastam šeimos gaminimui. Lengvas valdymas ir funkcinė įranga paverčia jį prieinamu būdu gaminti slėgiu.
DUK
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar tikrai saugu gaminti slėginiame puode?
Taip. Šiuolaikiniuose greitpuodžiuose įrengta keletas nepriklausomų saugos elementų – nuo apsauginių vožtuvų iki dangčio užrakinimo sistemų ir slėgio indikatorių. Jei laikysitės pagrindinių gamintojo nurodymų, maisto gaminimas bus visiškai saugus.
Kokio tipo viryklėje galiu naudoti greitpuodį?
Dauguma kokybiškų greitpuodžių tinka visų tipų kaitlentėms – dujinėms, elektrinėms, stiklo keramikos ir indukcinėms. Tačiau visada patikrinkite konkretaus modelio suderinamumą.
Ką daryti, jei po gaminimo nepavyksta atidaryti dangčio?
Neskubėkite. Dangtį galima saugiai atidaryti tik visiškai sumažinus slėgį – natūraliai atvėsinus arba naudojant greito atleidimo vožtuvą (priklausomai nuo modelio). Jei slėgis išlieka viduje, virimo puodas neleis jums toliau, o tai yra pageidautina saugos funkcija.
Kiek laiko trunka išvirti mėsą, ankštinius augalus ar sultinį?
Apytiksliai:
- Jautienos sultinys: 40–50 minučių
- Troškinta jautiena: 25–30 minučių
- Kiauliena: 20–25 minutės
- Pupelės arba avinžirniai (nemirkyti): 25–30 minučių
- Lęšiai: 10 minučių
- Vištiena: 15–20 minučių
(Laikas gali skirtis priklausomai nuo gabalėlių dydžio ir konkretaus modelio.)
Ar galima greitpuodyje konservuoti?
Taip. Dėl tolygiai paskirstyto aukšto slėgio, greitpuodis idealiai tinka konservuoti namuose – vaisius, daržoves, mėsą ar paštetus. Tereikia laikytis tinkamo laiko ir slėgio lygio pagal konkretų receptą.