Mėsininko peilis yra bekompromisis įrankis, skirtas sunkiam darbui. Juo chirurgiškai tiksliai pjaustoma mėsa, nedvejojant įveikiami sąnariai ir lengvai atskiriamos kietos dalys. Tačiau ne kiekvienas peilis atlaikys mėsininko išbandymą. Kaip žinoti, koks peilis tinkamas?
Kam tinka mėsininko peilis
Skirta visiems, kurie dažnai pjausto didesnius mėsos gabalus tiek profesionalioje virtuvėje, tiek namuose. Mėsininko peilis - tai galios ir tikslumo derinys. Jis tvirtas, stiprus ir puikiai subalansuotas, todėl su juo lengva dirbti net atliekant sudėtingiausius darbus.
Dėl plačių ir ilgų peilių galite atlikti sklandžius, nesikartojančius judesius ir lengvai skelti kiaulienos kojas, jautienos šonkaulius ar pjaustyti paukštieną. Peilio svoris taip pat padeda atlikti darbą, todėl užuot stipriai spaudę, tiesiog leiskite peiliui atlikti darbą.
Populiariausi mėsininko peiliai
Geležtės medžiaga:
Nerūdijantis ar anglinis plienas?
Nerūdijantis plienas
- Atsparus korozijai.
- Lengva priežiūra.
- Šiek tiek minkštesnis už anglinį plieną, reikia dažniau šlifuoti.
Anglinis plienas
- Jis ilgai išlieka itin aštrus.
- Lengvesnis šlifavimas.
- Jį reikia nuolat prižiūrėti, nes jis labiau linkęs į koroziją.
Rankena: patogi ir tvirta rankena
Mėsininko peilis - tai galia ir tikslumas, todėl rankena atlieka svarbų vaidmenį ir turėtų būti:
- Gerai priglunda prie rankos - Ergonomiška forma sumažina nuovargį dirbant ilgą laiką.
- Nuo slydimo apsaugantis - Sauga yra svarbiausia. Tokios medžiagos kaip plastikas, medis ar kompozicinė derva užtikrina saugų sukibimą.
- Turi pakankamą masęt - Peilių pusiausvyra yra labai svarbi judesių kontrolei ir pjovimo tikslumui.
3 žingsniai:
Kaip prižiūrėti mėsininko peilį
- Tinkamas šlifavimas - Naudokite abrazyvinį akmenį, šlifavimo akmenį arba šlifuoklį su smulkiu ratuku. Mėsininko peiliams reikia aštrių ašmenų, kitaip jie ne pjauna, o šlifuoja.
- Saugus saugojimas - Magnetinė juosta, apsauginis dėklas arba specialus ašmenų blokas apsaugo ašmenis nuo nudilimo ir pažeidimų.
- Skalbimas ir džiovinimas - Nėra indaplovės! Plaudami rankomis šiltame vandenyje ir kruopščiai džiovindami prailginsite peilio tarnavimo laiką.
Mūsų patarimas
Taip pat skaitykite
Mėsos smulkintuvai - galia ir tikslumas viename
Ieškote dar galingesnio įrankio mėsai pjaustyti? Patarsime, kaip išsirinkti tobulą smulkintuvą.
Geriausi mėsininko peiliai
Jei ieškote tikrai geros kokybės mėsininko peilio, verta rinktis patikrintus prekių ženklus, kuriuos išbandė ir profesionalai, ir reiklūs namų virėjai. Wüsthof yra legendinis Vokietijos peilių gamintojas, turintis daugiau nei dviejų šimtmečių tradicijas ir garsėjantis tikslumu bei aukščiausios kokybės apdirbimu. .Zwilling, dar viena Vokietijos ikona, derina tradicinį meistriškumą su šiuolaikinėmis technologijomis, todėl jų peiliai išsiskiria patvarumu ir išskirtiniu aštrumu. O jei norite išskirtinio dizaino ir rankomis kalto peilio, Kaltiniai yra prekės ženklas, kuris jus sužavės - kiekvienas jų peilis yra originalus, sujungiantis funkcionalumą ir bekompromisę estetiką. Naudodami šių prekių ženklų peilius galite būti tikri, kad jūsų mėsininko peiliai atlaikys sunkiausias užduotis.
DUK
Dažniausiai užduodamas klausimas
Kuo skiriasi mėsininko peilis nuo įprasto virtuvinio peilio?
Mėsininko peilis yra tvirtesnis, jo geležtė platesnė ir stipresnė, juo galima pjaustyti didelius mėsos gabalus ir intensyviai naudoti. Virtuvės šefo peilis yra universalesnis, bet nėra idealus sunkesniems gabalams pjaustyti.
Kaip dažnai turėčiau galąsti mėsininko peilį?
Tai priklauso nuo naudojimo intensyvumo, tačiau norint išlaikyti maksimalų aštrumą, patartina prieš kiekvieną naudojimą perbraukti per galąstuvą ir reguliariai galąsti ant galąstuvo arba profesionaliu šlifuokliu.
Ar galiu mėsininko peilį dėti į indaplovę?
Tikrai ne. Agresyvi indaplovės aplinka ir aukšta temperatūra gali pažeisti ašmenis ir rankeną. Geriausia peilius plauti rankomis šiltu vandeniu ir iš karto išdžiovinti.
Kokia geriausia ašmenų medžiaga?
Geriausias pasirinkimas - nerūdijantis plienas, pasižymintis atsparumu korozijai ir ilgaamžiškumu. Anglinis plienas yra itin aštrus, tačiau reikalauja daugiau priežiūros.
Kaip tinkamai laikyti mėsininko peilį?
Magnetinis strypas, medinis blokas arba apsauginis dėklas idealiai tinka, kad peilis nenutrupėtų ir būtų patikimai pritvirtintas.