odpocet
3 dienos
4 valandų
9 už minučių
6 už sekundžių
Customer support:info@kulina.lt
Pradžia / Pirkinių vadovai / Keptuvės / Kaip sudeginti plieninę keptuvę

Kaip sudeginti plieninę keptuvę

Pirmųjų veiksmų su plienine keptuve vadovas

Anglinio plieno keptuvės yra natūraliai nelimpančios ir tarnaus labai ilgai. Tačiau norint užtikrinti, kad jos gerai tarnautų, joms reikia tam tikros pradinės priežiūros.

Anglinio plieno keptuvės
ocelová pánev zapečení


Visiškai naujos keptuvės paruošimas
Naują anglinio plieno keptuvę reikia iškaitinti. Tai reiškia, kad reikia sukurti polimerizuotą paviršių, kuris būtų nelipnus ir apsaugotų nuo korozijos. Darykite taip:

  1. nuplaukite naują keptuvę karštu vandeniu minkšta kempine ir lašeliu indų ploviklio pašalinkite bičių vaško sluoksnį iš abiejų keptuvės pusių. Šis vaškas saugo keptuvę nuo rūdžių laikymo metu.
  2. Kruopščiai išdžiovinkite keptuvę. Pasirinkite degiklį, atitinkantį keptuvės pagrindo dydį.
  3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite apie 1 mm aliejaus ir kaitinkite, kol aliejus pradės rūkti (kaitinimo metu keptuvę sukite, kad aliejus pasiektų visus paviršius).
  4. Maždaug po trijų minučių keptuvės paviršius pradės tamsėti. Maždaug po 10 minučių jis pradės rūkyti, o vidus paruduos (žr. vaizdo įrašą).Ruda yra tinkama jūsų keptuvės spalva. Ne, ji niekada nebebus sidabrinė.
  5. Leiskite keptuvei atvėsti ir popieriniu rankšluosčiu nuvalykite aliejaus perteklių.
  6. Pakaitinti galima pakartotinai. Jei manote, kad pradinio kaitinimo nepakako, procesą galite pakartoti.
  7. Kiekvieną kartą jį atliekant keptuvė patamsės. Paprasčiau tariant, kuo ji daugiau naudojama ir tamsesnė, tuo geresnės anglinio plieno keptuvės savybės..
Vienintelis tikrai sveikas nepridegantis anglinio plieno keptuvės paviršius sukuriamas natūraliu iškaitinimu. Patarsime, kaip sukurti ir prižiūrėti šį paviršių.
ocelove panve vypaleni
Ko niekada nedaryti su anglies plieno keptuve
  1. Neplaukite jos indaplovėje. Nemirkykite keptuvės.
  2. Idealiu atveju keptuvės visai neplaukite. Užtenka nuvalyti popieriniu rankšluosčiu su lašeliu aliejaus.
  3. Jei reikia išplauti keptuvę, nedelsdami nuvalykite sausai, neleiskite išdžiūti ore. Tada idealiai patepkite ją plonu aliejaus sluoksniu, kad apsaugotumėte paviršių.
  4. Nenaudokite labai greito šildymo greičio – Indukcinės kaitlentės stiprintuvas arba aukščiausias nustatymas ant kitų kaitlenčių! Visada naudokite tik vidutinę temperatūrą.
  5. Neperkaitinkite keptuvės, jei ji tuščia.
Daugiau apie anglinio plieno keptuves
vareni v ocelove panvi
Kaip kepti anglinio plieno keptuvėje


Atminkite, kad anglinio plieno keptuvėms geriausiai tinka augaliniai aliejai su aukštu rūkimo laipsniu. Tai aliejai, galintys atlaikyti aukščiausią temperatūrą, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų aliejus.

Prieš kepdami keptuvę pakankamai įkaitinkite. Tai vienintelis būdas išvengti maisto prilipimo. Kaitlentės dydis turi atitikti keptuvės pagrindo dydį.

Gaminkite maistą vidutinėje temperatūroje. Dideliame karštyje maistas prilimpa ir pridega.

Maisto neapverskite per anksti, palikite pakankamai laiko, kad ant jo susidarytų plutelė, kad jis lengvai atsiskirs nuo keptuvės paviršiaus.


Populiariausios plieninės keptuvės pagal mūsų klientų atsiliepimus


Mūsų patarimas
Taip pat skaitykite
->
panve ocel de buyer
De Buyer plieninių keptuvių palyginimas: kuri iš jų jums tinka?
Svarstote įsigyti ikoniškąją de Buyer anglinio plieno keptuvę ir galvojate, kurią seriją pasirinkti? Pateikiame praktinę pagrindinių funkcijų ir parametrų apžvalgą.
Skaityti toliau
DUK
Dažnai užduodami klausimai
Kodėl maistas limpa prie plieninės keptuvės?
Tikriausiai todėl, kad jos neiškaitinote. Pakartokite iškaitinimą dar kartą. Galite tai daryti kelis kartus.
Kaip tinkamai iškaitinti naują anglinio plieno keptuvę?
Keptuvę nuplaukite karštu vandeniu ir plovikliu, nusausinkite, plonu sluoksniu užtepkite augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol aliejus pradės rūkti. Leiskite keptuvei atvėsti. Nuvalykite aliejaus perteklių ir vėl trumpai įkaitinkite keptuvę.
Ar galiu plauti anglinio plieno keptuvę indaplovėje?
Ne, plovimas indaplovėje gali pašalinti apsauginę dangą ir sukelti rūdijimą.
Kokius riebalus geriausia virti plieninėje keptuvėje?
Geriausiai tinka augaliniai aliejai su aukštu dūmų tašku, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar rapsų aliejus. Nenaudokite sviesto ar alyvuogių aliejaus aukštoje temperatūroje, nes jie turi žemesnę dūmų temperatūrą ir gali prisvilti.
Ką daryti, jei ant anglinio plieno keptuvės atsiranda rūdžių?
Pašalinkite juos smulkia vieline, abrazyvine kempinėle arba stambia druska ir vėl iškaitinkite keptuvę.
Kaip išlaikyti plieninę keptuvę nepridegančią?
Po naudojimo tiesiog nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu. Jei reikia, nuplaukite šiltu vandeniu, gerai išdžiovinkite ir įtrinkite plonu aliejaus sluoksniu.
Ar galiu naudoti plieninę keptuvę ant indukcinės viryklės?
Taip, plieninės keptuvės yra suderinamos su indukcinėmis viryklėmis. Įsitikinkite, kad keptuvės dugnas yra plokščias, kad būtų optimalus kontaktas su indukcine plokšte.
Kaip atkurti plieninės keptuvės nepridegančias savybes?
Dar kartą iškaitinkite keptuvę. Šis procesas atkurs nepridegančias keptuvės savybes ir pailgins tarnavimo laiką.

Apsipirkti
Prekiniai ženklai
Įkvėpimas
Apie mus