Ar ant jūsų plieninės keptuvės yra rūdžių požymių? Nepanikuokite! Net jei radote surūdijusią plieninę keptuvę iš močiutės. Šį lobį galima išsaugoti. Patarimai, kaip tai padaryti, pateikiami 5 paprastais žingsniais.
Rūdys yra natūrali reakcija, kai geležis reaguoja su drėgme ir deguonimi. Rūdys gali atsirasti ant plieno, jei pamiršote gerai išdžiovinti keptuvę arba ji ilgą laiką buvo drėgnoje aplinkoje. Tačiau keptuvės tikrai nereikia išmesti į šiukšliadėžę.
Pradėkite kruopščiai nuplaudami keptuvę karštu vandeniu su muilu. Naudokite švelnų šepetėlį arba kempinę, kad pašalintumėte visus riebalus ir visus paviršiaus nešvarumus, kuriuos galima nuplauti.
Užpildykite indą pakankamai dideliu kiekiu vandens ir acto tirpalo santykiu 1:1, kad keptuvė tilptų į jį. Panardinkite keptuvę į tirpalą ir palikite ją ten maždaug valandą. Actas padės ištirpinti rūdis ir pamažu turėtumėte pradėti matyti kai kuriose vietose pradinę plieno spalvą.
Po acto vonios užtepkite rūdžių paveiktas vietas pasta iš šiek tiek acto ir valgomosios sodos. Susidarys reakcija, kuri dar labiau atpalaiduos rūdis ir kitus nešvarumus. Švelniai trinkite vieliniu šepečiu iš vidaus ir iš išorės, kol išnyks visi rūdžių ir nešvarumų pėdsakai.
Tada kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite keptuvę – visiškai sausą paviršių galite pasiekti džiovindami karštoje orkaitėje. Jei bent lašelis vandens liktų po aliejumi, kurį tepate ant keptuvės kitame žingsnyje, tai sukeltų dar daugiau rūdžių.
Dabar ateina tikrasis stebuklas. Užtepkite šiek tiek riebalų ar aliejaus ant keptuvės – geriausia augalinio. Popieriniu rankšluosčiu arba skudurėliu kruopščiai paskirstykite jį po visą paviršių, įskaitant išorę ir rankeną, jei ji taip pat pagaminta iš plieno. Riebalų sluoksnis turi būti tikrai plonas, kad susidarytų apsauginė plėvelė.
Kepimas ant viryklės
Padėkite keptuvę ant viryklės ir kaitinkite ją ant vidutinės ugnies (reikia pasiekti aliejaus dūmų tašką – pavyzdžiui, rapsų aliejaus jis yra apie 240 °C). Aliejus pradės rūkti ir šio proceso metu pradės formuotis norimas apsauginis sluoksnis. Kai aliejus nustos rūkti, leiskite keptuvei visiškai atvėsti.
Kepimas orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki bent 200 °C ir įdėkite į ją suteptą keptuvę. Po ja galite padėti skardą ar foliją, jei netyčia iš keptuvės ištekėtų aliejaus perteklius. Kaitinkite keptuvę orkaitėje bent valandą, o tada leiskite jai lėtai atvėsti orkaitėje.
Atkreipkite dėmesį, kad keptuvė vėl įgavo tipišką tamsią spalvą ir švelnų blizgesį.
Jei norite, kad keptuvės paviršius būtų tikrai tobulas ir patvarus, pakartokite veiksmą su aliejumi ir kaitinimu dar du kartus. Kiekvienas sluoksnis sustiprins keptuvės apsaugą.
