Varis buvo pirmasis metalas, kurį žmonės pradėjo apdoroti - jo ryšys su žmonėmis beveik toks pat senas kaip ir žemdirbystė. Nors pirmieji variniai daiktai buvo daugiau dekoratyviniai, mūsų protėviai netrukus atrado, kad varis turi ir praktinę paskirtį. Šimtmečius varis buvo karalių ir kilmingųjų medžiaga - net ir šiandien jis išlaikė prabangos ženklą.
Prancūzų virtuvėse, kurios dažnai laikomos gastronomijos meno Meka, variniai indai vis dar yra įprastas dalykas, todėl nenuostabu, kad būtent Prancūzijoje rasite geriausių varinių indų, kurie privers jus susimąstyti, ar nereikėjo siekti profesionalaus virėjo karjeros.