Japoniškas peilis YANAGIBA WASABI BLACK 24 cm, KAI

Product detailed description

KAI WASABI BLACK peilių serija nesiekia iš kiekvieno naudotojo padaryti peilių gamybos meistro, dzeno vienuolio ar kolekcininko. Ji sukurta remiantis aplinka, kurioje peiliai naudojami daug ir ilgai, todėl orientuojamasi į nesudėtingą kasdienį naudojimą. Kitaip tariant: mažiau santykių terapijos su įranga, daugiau įprasto darbo virtuvėje.

Pagrindiniai privalumai:

• KAI WASABI BLACK yra japoniška darbinė serija be jokių nereikalingų įmantrybių – ji remiasi patvarumu, lengva priežiūra ir kasdieniu praktiškumu, už kurių slypi daugiau nei šimtmečio KAI patirtis gaminant geležtes.
• KAI buvo įkurta 1908 m. Japonijos Sekio mieste, turinčiame gilias peilių gamybos tradicijas, iš kurių šis prekės ženklas iki šiol semiasi patirties geležčių ir pjovimo technologijų srityje.
• WASABI BLACK serija yra įkvėpta Japonijos profesionalių virtuvių aplinkos ir daugiausia dėmesio skiria tvirtai konstrukcijai, paprastai priežiūrai bei patikimam kasdieniam darbui.
• Yanagiba 6724Y su 24 cm ilgio geležte yra tradicinis japoniškas peilis pjaustyti griežinėliais, skirtas pirmiausia tiksliam žuvies pjaustymui ir suši bei sašimi ruošimui.
• Ilga ir siaura geležtė leidžia pjauti vienu tolygiu judesiu, o tai padeda suformuoti švarius ir vienodus griežinėlius be nereikalingo pjaustymo pirmyn ir atgal.
• Iš vienos pusės pagaląsti ašmenys atitinka tradicinę Yanagiba konstrukciją ir yra skirti tiksliam pjūviui atliekant subtilius darbus su žuvimi.
• 24 cm ilgis užtikrina pakankamą darbinį diapazoną net ir ilgesniems pjūviams per didesnius žuvies gabalus, o peilis išlaiko specializuoto įrankio, skirto subtiliam porcijavimui, charakterį.
• Geležtė pagaminta iš korozijai atsparaus plieno 6A/1K6, kurio kietumas yra 58 ±1 HRC, užtikrinančio praktišką pusiausvyrą tarp aštrumo, patvarumo ir lengvos kasdienės priežiūros.
• Poliruotas geležtės paviršius atitinka visos WASABI BLACK serijos charakterį ir išlaiko švarią, funkcionalią išvaizdą be jokių dekoracijų, kurios atitrauktų dėmesį nuo paties darbo.
• Lengvai suapvalinta geležtės nugarėlė užtikrina patikimesnę atramą laikant peilį ir leidžia patogiau bei kontroliuojamiau jį valdyti atliekant ilgus, tikslius judesius.
• Matinė juoda rankena iš PP plastiko yra atspari vandeniui, o dėl bambuko miltelių priedo rankoje jaučiasi natūraliau nei įprastas lygus plastikas.
• Rankena tvirtai pritvirtinta prie ašmenų, be jokių tarpų, kuriuose galėtų kauptis nešvarumai, todėl lengva reguliariai valyti ir prižiūrėti.
• 12,5 cm ilgio rankena kartu su ilga 24cm geležte sudaro subalansuotą darbinį derinį, suteikiantį pakankamai vietos patikimam suėmimui.
• Dėl 142 g svorio tokio ilgio peilis išlieka maloniai lengvas, todėl ilgiau pjaustant griežinėliais jis neatrodo be reikalo gremėzdiškas ir puikiai reaguoja į švelnius rankos judesius.
• Yanagiba nėra universalus peilis viskam; jo stiprybė atsiskleidžia tiksliai pjaustant žuvį griežinėliais, kur ilga geležtė ir vienašalis galandimas turi daug daugiau prasmės nei įprastas šefo peilis.
• WASABI BLACK priklauso pramoniniu būdu gaminamoms KAI serijoms, kuriose didžiausias dėmesys skiriamas funkcionalumui, patvarumui ir patogiam naudojimui, o ne rankų darbui ir aukščiausios kokybės dekoratyvinėms medžiagoms.
• KAI geležtėms skiria dėmesį ne šiaip kaip vienai iš katalogo prekių – jau daugiau nei šimtą metų įmonė tobulina žinias apie pjovimo briaunas, kurdama virtuvines, pramonines ir kitas specializuotas geležtes.

Papildoma informacija:

• peilio ilgis: 24 cm
• rankenos ilgis: 12,5 cm
• geležtės medžiaga: japoniškas plienas „Daido 6A/1K6“
• plieno kietumas: 58 ±1 HRC
• rankenos medžiaga: PP plastikas su bambuko miltelių priedu
• negalima plauti indaplovėje

KAI WASABI BLACK peilio priežiūra:

• Plaukite peilį rankomis šiltame vandenyje su švelniu plovikliu ir nuplovę iškart nusausinkite.
• Nedėkite jo į indaplovę, nes aukšta temperatūra ir agresyvios plovimo priemonės gali sutrumpinti ašmenų tarnavimo laiką.
• Pjaukite geriausia ant medinės arba plastikinės pjaustymo lentelės. Stiklas, akmuo, keramika ir metalas greičiau atbukina ašmenis.
• Nenaudokite peilio kaulams, šaldytiems maisto produktams pjaustyti, taip pat laužymui ar kitokiam spaudimui, kuriam jis nėra skirtas.
• Supjaustę rūgščius ar sūrius maisto produktus, peilį kuo greičiau nuskalaukite ir nusausinkite.
• Aštrumui atkurti geriausia naudoti japoniškiems peiliams tinkamą vandeninį galandimo akmenį.
• Laikykite peilį taip, kad ašmenys nesiliestų su kitais metaliniais daiktais – pavyzdžiui, stove, ant magnetinio laikiklio arba su apsauginiu geležtės dėklu.
• Polipropileno rankenai su bambuko milteliais nereikia aliejavimo ar kitos specialios priežiūros.