French heritage
Prancūziškas paveldas
plieninės de Buyer keptuvės
Lion Sabatier peiliai
Dvi meistrų dirbtuvės. Daugiau nei 200 metų patirties. Viena bendra kalba – tobulumas.
Kai kurių amatų neįmanoma paskubinti. de Buyer ir Lion Sabatier dirbtuvėse jis perduodamas iš kartos į kartą jau nuo XIX a. – vienos kala keptuves, kurios bėgant metams ir gaminant tik gerėja, kitos – chirurginiu tikslumu galanda geležtes.
Prancūzų virtuvės meistriškumas
1830 metai, Vogėzai. Tuomet de Buyer pradėjo rankomis kniedyti plienines keptuves būdu, kuris iš esmės nepakito iki šiol. Anglinis plienas turi vieną savybę, kurios dirbtinės dangos niekada neprilygs: kuo ilgiau ir dažniau jį naudojate, tuo geriau jis veikia. Taigi nepridegančio paviršiaus neperkate parduotuvėje, o palaipsniui jį „išdeginate“ patys.
Liūtas, kuris negali meluoti
Nuo 1812 m. Lion Sabatier Thiers mieste gamina peilius su liūto ženklu – simboliu, kurį pagal Prancūzijos įstatymus gali naudoti tik šios dirbtuvės. Ašmenys vis dar didžiąja dalimi apdirbami rankomis, kaip ir prieš du šimtmečius, kai amatas buvo perduodamas vietos kalvių šeimose.
Populiariausios serijos
„de Buyer keptuvę ir Lion Sabatier peilį drąsiai pavadinčiau prancūzų virtuvės sutuoktinių pora. Viena puikiai apskrudina kepsnį, o kitas jį idealiai supjausto. O abu šie įrankiai, šiek tiek prižiūrimi, lengvai tarnaus net dviem kartoms.“
Jan Křídlo, kulinarinės mokyklos „Chefparade“ virtuvės šefas