Santoku peilis SEKIMAGOROKU SHOSO 14 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO atrodo taip, tarsi kas nors būtų paėmęs profesionalų virtuvinį peilį ir išsiuntęs jį į pramoninio dizaino kursus. Visiškai iš nerūdijančio plieno pagaminta konstrukcija, švelnios linijos ir deimantinis raštas ant rankenos atrodo moderniai ir švariai, tačiau vis tiek jaučiama, kad tai nėra tik stovo dekoracija. Tai elegancija, kuri tikrai nebijo kasdienio darbo.

Pagrindiniai privalumai:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO yra visiškai iš nerūdijančio plieno pagaminta japoniškų peilių serija tiems, kurie nori patvaraus darbinio peilio be klasikinių kriaunų ir nereikalingų jungčių – kalta geležtė, metalinė rankena ir vientisa konstrukcija sukuria visumą, paruoštą intensyviam kasdieniam naudojimui.
• SHOSO gaminamas Seki mieste, Japonijoje, ir priklauso profesionaliai KAI asortimento daliai, kurioje didžiausias dėmesys skiriamas patvarumui, higienai, patikimam suėmimui ir praktiškam funkcionalumui.
• Santoku AB-5162 su 14 cm ilgio geležte yra kompaktiškas japoniškas universalus peilis daržovėms, mėsai ir žuviai, kuris siūlo plačią geležtę ir kartu labai gerą manevringumą kasdienio darbo metu.
• Trumpesnis 14 cm formatas suteikia peiliui didesnį manevringumą nei klasikiniai Santoku peiliai, turintys apie 16–18 cm geležtę, todėl jis puikiai tinka mažesnei pjaustymo lentelei, smulkesniems ingredientams arba visiems, kuriems ilgi peiliai tiesiog netinka.
• Plati geležtė suteikia pakankamai vietos po pirštų sąnariais, o supjausčius ją taip pat galima patogiai naudoti daržovėms ar žolelėms perkelti nuo pjaustymo lentelės į virimo puodą ar keptuvę.
• Santoku profilis puikiai tinka tiek tiesiems, tiek lengvai siūbuojantiems pjūviams, todėl galite sklandžiai pereiti nuo daržovių ir žolelių prie mėsos ar žuvies, nuolat nekeisdami peilių.
• Geležtė yra kalta iš korozijai atsparaus plieno 5Cr15MoV, kurio kietumas yra 56 ±1 HRC. SHOSO serijoje šis plienas parinktas siekiant užtikrinti stabilias pjovimo savybes, patvarumą ir sklandų reguliarų naudojimą.
• Išgaubtas nuolydis sukuria stabilią pjovimo briauną švariam ir tiksliam peilio valdymui, todėl SHOSO remiasi ne tik visiškai metaline išvaizda, bet ir funkcine ašmenų geometrija.
• Dvipusis ašmenų galandimas leidžia natūraliai naudotis peiliu, nereikalaujant taikyti technikos prie tradicinio vienpusio japoniško nuolydžio.
• Geležtė tolygiai pereina į rankeną be klasikinių kriaunų ir pastebimų tarpų, o tai palengvina valymą ir sumažina vietų, kuriose kasdienio darbo metu galėtų kauptis nešvarumai, skaičių.
• Rankena iš 18/8 nerūdijančio plieno yra tvirta, atspari drėgmei, o džiūvimu, brinkimu ar kitomis natūralioms medžiagoms būdingomis savybėmis rūpintis nereikės.
• Integruotas deimantinis raštas ant rankenos padeda užtikrinti saugesnį ir patogesnį suėmimą, ką ypač įvertinsite greitai pjaustydami ir ilgiau dirbdami ant pjaustymo lentelės.
• Simetriškas elipsinis rankenos profilis užtikrina patogų valdymą, o dėl savo geometrijos konstrukcija neatrodo orientuota tik į vieną pusę.
• 13 cm ilgio rankena suteikia stebėtinai daug vietos suėmimui, palyginti su kompaktiška geležte, todėl peilis neatrodo kaip sumažintas kompromisas.
• Dėl 130 g svorio AB-5162 išlieka labai lengvas ir greitai valdomas, o tai pabrėžia jo kompaktišką charakterį ir palengvina greitą krypties keitimą smulkesnio pjaustymo metu.
• Satininė matinė geležtė ir visiškai metalinė rankena suteikia peiliui švarią techninę išvaizdą, kuri atrodo moderniai ir profesionaliai be jokios nereikalingos prabangos.
• AB-5162 yra įdomus pasirinkimas ypač tada, jei norite Santoku universalumo, tačiau klasikiniai ilgesni modeliai jums yra per dideli – čia gausite tą patį darbo principą gerokai kompaktiškesniame variante.
• KAI geležtes gamina nuo 1908 m., o SHOSO serijoje šias žinias pritaiko praktiškesniam, profesionaliam dizainui, kuriame kiekviena detalė turi savo funkcinę paskirtį.

Papildoma informacija:

• geležtės ilgis: 14 cm
• rankenos ilgis: 13 cm
• geležtės medžiaga: nerūdijantis plienas 5Cr15MoV
• plieno kietumas: 56 ±1 HRC
• rankenos medžiaga: nerūdijantis plienas 18/8
• negalima plauti indaplovėje

Peilio KAI SEKIMAGOROKU SHOSO priežiūra:

• Plaukite peilį rankomis šiltu vandeniu su švelniu plovikliu ir nuplovę jį iškart nusausinkite.
• Neplaukite jo indaplovėje. KAI rekomenduoja visus savo virtuvinius peilius plauti tik rankomis, kad būtų apsaugota medžiaga ir ilgalaikis geležtės aštrumas.
• Pjaukite geriausia ant medinės arba plastikinės pjaustymo lentelės. Stiklas, akmuo ir granitas gali visam laikui pažeisti jautrius ašmenis.
• Nenaudokite peilio kaulams, žuvies ašakoms ar šaldytiems produktams.
• Supjaustę rūgščius maisto produktus, peilį kuo greičiau nuplaukite ir nusausinkite.
• Norėdami atkurti aštrumą, naudokite tinkamą galandimo akmenį arba kitą sistemą, skirtą KAI peiliams. KAI nerekomenduoja klasikinių galandimo strypų.
• Laikykite peilį taip, kad geležtė nesiliestų su kitais metaliniais daiktais - geriausia bloke, mediniame stalčiaus įdėkle, ant magnetinio laikiklio arba su apsauginiu geležtės dėklu.
• Nerūdijančio plieno rankenai nereikia tepimo alyva ar kitos specialios priežiūros; po plovimo ją pakanka kruopščiai nusausinti.