Kepsnių peilis SHUN PREMIER TIM MÄLZER, 2 vnt. rinkinys, KAI

Product detailed description

Kai peilių kūrimu užsiima šefas, daugelį metų dirbęs profesionaliose virtuvėse, tikiesi kiek kitokio rezultato nei iš grynai dizaino projekto. SHUN PREMIER TIM MÄLZER remiasi praktinės patirties ir japoniškos KAI gamybos deriniu. Tai dviejų pasaulių, turinčių daug ką pasakyti apie peilius, bendradarbiavimas.

Pagrindiniai privalumai:

• KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER yra aukščiausios kokybės rankų darbo japoniškų peilių serija, sukurta atsižvelgiant į profesionalių šefų poreikius – ji sujungia kietą VG-MAX šerdį, damasko plieno konstrukciją, funkcionalų kaltinį paviršių ir tiksliai subalansuotą rankeną, kurios gamybai naudojama ruda pakkawood mediena.
• Timas Mälzeris yra vokiečių profesionalus šefas, gastronomas, kulinarinių knygų autorius ir žinomas televizijos laidų vedėjas, dalyvavęs kuriant šį serialą, kuriame daugiausia dėmesio skiriama profesionalios virtuvės poreikiams.
• Ašmenys turi tris skirtingas zonas: viršutinę dalį su kaltu „Tsuchime“ paviršiumi, smulkų matinį Damasko raštą viduryje ir labai poliruotą pjovimo briauną, suteikiančią visam peiliui techniškai sudėtingą ir neabejotiną išvaizdą.
• Kaltas „Tsuchime“ paviršius yra ne tik puošmena – maži įdubimai pjaustant sukuria oro kišenes, kurios padeda sumažinti ingredientų prilipimą prie peilio paviršiaus.
• Geležtės šerdis yra plienas VG-MAX, kurios kietumas yra 61 ±1 HRC, o tai užtikrina aukštą aštrumą ir gerą geležtės patvarumą reguliariai naudojant.
• VG-MAX šerdis iš abiejų pusių yra apsupta 32 Damasko plieno sluoksnių, todėl ašmenyse sujungta labai kieta pjovimo dalis su daugiasluoksne konstrukcija, suteikiančia jam lankstumo ir tipišką SHUN raštą.
• Rinkinį TDMS-400 sudaro du SHUN PREMIER TIM MÄLZER kepsnių peiliai, skirti tiksliam kepsnių, keptos mėsos ir kitų paruoštų patiekalų pjaustymui tiesiai prie stalo.
• Aštrūs ašmenys leidžia mėsą pjaustyti sklandžiai, be nereikalingo skaidulų plėšymo ar stipraus spaudimo, todėl puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam kokybiškos mėsos patiekimui.
• Dvipusiai pagaląsta geležtė leidžia natūraliai naudoti peiliuką tiek dešine, tiek kaire ranka ir nereikalauja technikos, būdingos vienpusiai pagaląstiems japoniškiems peiliams.
• Peiliai yra rankų darbo, pagaminti Japonijoje, ir priklauso išskirtiniam KAI asortimentui, kuriame, be paties aštrumo, didelis dėmesys skiriamas balansui, paviršiaus apdirbimui ir naudojimo patogumui.
• Vidutiniškai rudos pakkawood rankenos yra simetriškos, todėl tinka tiek dešiniarankiams, tiek kairiarankiams, o jų ryški medienos tekstūra puikiai kontrastuoja su kaltiniu ašmenų paviršiumi.
• Kiekvienos rankenos gale išgraviruota jaučio galva – asmeninis Timo Mälzerio simbolis ir visos SHUN PREMIER TIM MÄLZER serijos atpažinimo ženklas.
• Per visą rankeną einanti geležtės uodega padidina konstrukcijos stabilumą ir padeda sukurti subalansuotą visumą, kuri pjaustant mėsą leidžia jaustis užtikrintai ir užtikrina gerą kontrolę.
• Sklandus perėjimas nuo ašmenų prie rankenos užtikrina patogų suėmimą ir suteikia peiliams švarią, elegantišką išvaizdą, tinkančią ne tik virtuvei, bet ir tiesiai ant padengto stalo.
• Peiliai pristatomi medinėje dėžutėje, kuri pabrėžia išskirtinį rinkinio charakterį ir kartu yra patogi vieta saugiam jų laikymui tarp naudojimų.
• TDMS-400 perkelia kepsnių peilį iš įprastų stalo įrankių vaidmens į visavertį virtuvės įrankį – jame dera tikslūs japoniški ašmenys ir reprezentatyvus dizainas, kuris puikiai atrodys net ir per šventinį serviravimą.
• KAI į ašmenis žiūri ne šiaip kaip į dar vieną prekę kataloge – jau daugiau nei šimtą metų įmonė tobulina savo patirtį pjaunamųjų briaunų srityje, gamindama virtuvinius, pramoninius ir kitus specializuotus ašmenis.

Rinkinyje yra:

• 2x kepsnių peilis
• 1x medinė dėžutė

Papildoma informacija:

• geležtės ilgis: 13 cm
• rankenos ilgis: 11 cm
• geležtės medžiaga: šerdis iš VG-MAX plieno, 32 Damasko plieno sluoksniai iš kiekvienos pusės
• plieno kietumas: 61 ±1 HRC
• rankenos medžiaga: pakkamedis
• negalima plauti indaplovėje

KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER peilio priežiūra:

• Plaukite peilį rankomis šiltu vandeniu su švelniu plovikliu ir nuplovę jį iškart nusausinkite.
• Neplaukite indaplovėje, nes aukšta temperatūra ir agresyvūs plovikliai gali pažeisti peilį ir rankeną bei sutrumpinti peilio tarnavimo laiką.
• Pjaukite geriausia ant medinės arba plastikinės pjaustymo lentelės. Stiklas, akmuo, keramika ir metalas gali greičiau atšipti arba pažeisti peilį.
• Nenaudokite peilio kaulams, šaldytiems produktams pjaustyti, taip pat geležtės lenkimui, sukimui ar kitokiam grubiam poveikiui.
• Supjaustę rūgščius ar sūrius maisto produktus, peilį kuo greičiau nuskalaukite ir nusausinkite.
• Aštrumui atkurti geriausia naudoti japoniškiems peiliams tinkamą vandeninį galandimo akmenį.
• Peilį laikykite taip, kad jo ašmenys nesiliestų su kitais metaliniais daiktais – pavyzdžiui, peilių bloke, ant magnetinio laikiklio arba su apsauginiu geležtės dėklu.
• Nepalikite pakkawood rankenos ilgai šlapios ar panardintos į vandenį; nuplovę ją visada kruopščiai nusausinkite.