Japoniškas peilis SUJIHIKI KANETSUNE 27 cm, Dellinger

Product detailed description

Yra peilių, kuriais galite supjaustyti beveik viską, ir yra peilių, kurie paaiškina, kodėl tam tikri darbai atliekami specializuotu įrankiu. KANETSUNE SUJIHIKI gali sukelti šiek tiek nemalonų suvokimą, kad ilgi mėsos pjaustymo metai universaliu peiliu buvo ne minimalizmo apraiška, o greičiau beprasmiškai užsispyrusio požiūrio į gyvenimą pasekmė.

Pagrindiniai privalumai:

• KANETSUNE AUS-10 PRO SUJIHIKI 270 mm yra ilgas japoniškas peilis pjaustyti griežinėliais, skirtas tiems, kurie iš kepsnio, kumpio ar kalakutienos nori gauti tvarkingas porcijas, o ne nelygius pjūvapius ir kompromisus patiekiant.
• 270 mm ilgio geležtė suteikia pakankamai vietos tikrai ilgam ir sklandžiam judesiui, todėl didesnį mėsos gabalą galite pjaustyti be nereikalingo pjaustymo keliais trumpais judesiais.
• Ruošiant jautienos karpačą, Sujihiki visiškai atskleidžia savo stipriąją pusę - ilga geležtė padeda sukurti plonus ir tvarkingus griežinėlius, užtikrindama gerą viso pjūvio kontrolę.
• Kalakutiena, kepsnys ar kumpis su tokia ilga geležte pjaustomi gerokai sklandžiau, todėl gauti griežinėliai lėkštėje gali atrodyti taip pat gerai, kaip skani pati mėsa.
• Japoniškas nerūdijantis plienas AUS-10, kurio kietumas yra 59-60 HRC, leidžia sukurti labai aštrius ašmenis ir kartu užtikrina gerą tvirtumą bei didelį atsparumą korozijai.
• Plienas AUS-10 turi 0,95-1,10 % anglies, taip pat molibdeno, vanadžio ir kitų legiruojančių elementų, kurie pagerina jo pjovimo savybes ir atsparumą reguliariai naudojant.
• Asimetriškas 90/10 galandimas dešiniarankiams užtikrina didesnį aštrumą ir geresnį prasiskverbimą į pjaustomą produktą, todėl gerai valdoma geležtė gali dirbti su minimaliu spaudimu.
• 270 mm ilgis suteikia šiam SUJIHIKI itin specializuotą charakterį - tai ne peilis smulkioms daržovėms, o įrankis ilgiems, kontroliuojamiems pjūviams ir tiksliam pjaustymui.
• Klasikinė vakarietiško stiliaus rankena, pagaminta iš Plywood medžiagos, pasižymi geru sukibimu ir dideliu atsparumu nusidėvėjimui, todėl pjaustydami galite tvirtai ir užtikrintai valdyti ilgą geležtę.
• Full-tang konstrukcija tęsia geležtę per visą rankeną ir kartu su trimis kniedėmis sukuria tvirtą visumą, atitinkančią šio peilio pjaustyti griežinėliais darbinį charakterį.
• 280 gramų svoris suteikia ilgam SUJIHIKI solidumo jausmą rankoje, todėl pjaustant didelius mėsos gabalus jis neatrodo kaip per daug smulkus ar lengvas įrankis.
• Bendras 390 mm ilgis užtikrina tikrai didelį darbinį diapazoną, o 115mm rankena leidžia rankai puikiai kontroliuoti ilgus ir sklandžius pjaustymo judesius.
• Svečiams patiekiant vaišes ar ruošiant didesnį mėsos kiekį įvertinsite tai, kad nereikia kovoti su kiekvienu griežinėliu - SUJIHIKI yra sukurtas darbui, kuriam svarbi sklandi pjovimo eiga.
• Sakinga išvaizda su švaria geležte ir tamsia trijų kniedžių rankena atrodo profesionaliai ir funkcionaliai, todėl peilis nepretenduoja į prabangą, o orientuojasi į aiškiai suprantamą darbinį charakterį.
• KANETSUNE AUS-10 PRO SUJIHIKI 270 mm tinka šefams, kurie dažnai pjausto didesnius mėsos gabalus ir šalia universalaus peilio nori turėti ir švarių bei ilgų pjūvių specialistą.
• Peilis pagamintas Japonijoje ir priklauso Kanetsune AUS-10 PRO serijai, kurioje japoniški ašmenys derinami su ergonomiška vakarietiško tipo rankena.

Papildoma informacija:

• geležtės ilgis: 27 cm
• bendras ilgis: 39 cm
• rankenos medžiaga: Plywood
• kieti japoniški ašmenys skirti tiksliam pjaustymui, o ne kaulų kapojimui, šaldytam maistui ar laužimui, nes tai gali juos pažeisti
• norint išsaugoti aštrumą ir išvaizdą, peilį reikėtų plauti rankomis, po to nusausinti ir saugiai padėti, o ne plauti indaplovėje