Peilis pjaustyti griežinėliais SHUN CLASSIC WHITE 23 cm, KAI

Product detailed description

Išgirdus frazę „rankų darbo japoniškas peilis“, lengva įsivaizduoti kažką, kuo norisi grožėtis, o ne naudoti. SHUN CLASSIC WHITE greitai išsklaidys šį įspūdį. Jis pasižymi „premium“ kokybės apdirbimu, Damasko plieno geležte bei tradicinėmis šaknimis, tačiau kartu tai yra įrankis, skirtas tikrai virtuvei, o ne stiklinei vitrinai.

Pagrindiniai privalumai:

• KAI SHUN CLASSIC WHITE yra aukščiausios kokybės rankų darbo japoniškų peilių serija, sujungianti tradicinį peilių gamybos paveldą su šiuolaikinėmis gamybos technologijomis – su damasko plieno geležte, kietu VG-MAX branduoliu ir šviesia pakkawood rankena.
• Ši serija remiasi KAI peilių gamybos patirtimi iš Sekio, kur šis prekės ženklas geležčių gamybą vysto nuo 1908 m., ir pritaiko ją šešioms pasirinktoms formoms, skirtoms net ir profesionaliam naudojimui.
• SHUN CLASSIC WHITE pelnė German Design Award 2021 ir, palyginti su tamsiuoju SHUN CLASSIC variantu, yra gaminamas iš šviesios, uosio spalvos pakkawood medienos, kuri visai serijai suteikia pastebimai lengvesnį ir elegantiškesnį charakterį.
• Peilis pjaustyti griežinėliais DM-0704W su 23 cm ilgio geležte yra skirtas ilgiems, švariems mėsos, žuvies ir kitų ingredientų pjūviams, kuriuos norite pjaustyti be nereikalingo pjaustymo judesio pirmyn ir atgal.
• Ilga ir grakšti geležtė leidžia atlikti pjūvį vienu sklandžiu judesiu, o tai padeda sukurti tolygius griežinėlius ir išlaikyti tvarkingą paruoštos mėsos išvaizdą.
• Siauras geležtės profilis sumažina pasipriešinimą pjaunant produktą ir suteikia peiliui pranašumą, ypač pjaustant kepsnius, kumpį, didesnius mėsos gabalus ar smulkiai pjaustant žuvį griežinėliais.
• Geležtės šerdį sudaro VG-MAX plienas, kurio kietumas yra 61 ±1 HRC, siekiantis pačius ašmenis ir užtikrinantis ypatingą aštrumą bei ilgalaikį jo išlaikymą.
• VG-MAX šerdis iš abiejų pusių yra padengta 32 Damasko plieno sluoksniais, todėl geležtė sujungia kietą pjovimo šerdį su lankstesne ir patvaresne daugiasluoksne konstrukcija.
• Charakteringas damasko raštas atsiranda dėl pačios geležtės konstrukcijos ir suteikia kiekvienam peiliui tipišką SHUN išvaizdą, kuri nėra tik paviršinė dekoracija.
• Iš abiejų pusių pagaląsti ašmenys leidžia pjaustyti natūraliai, todėl nereikia taikyti technikos prie vienpusiško japoniško galandimo.
• Peilis yra rankų darbo, pagamintas Japonijoje, kur SHUN CLASSIC WHITE serijoje tradicinis darbas su geležte derinamas su šiuolaikiniais gamybos ir kontrolės metodais.
• Šviesi pakkawood rankena yra tradicinio japoniško kaštono profilio formos ir dėl impregnavimo kokybiška derva puikiai atlaiko drėgmę reguliariai naudojant.
• Tipiška rankenos forma su nedideliu išsikišimu dešinėje pusėje užtikrina saugų ir stabilų suėmimą, ką ypač įvertinsite darydami ilgus ir tikslius pjūvius.
• Integruota įkotė, einanti per rankeną, padeda padidinti viso peilio stabilumą ir subalansavimą, kad ilga 23cm geležtė dirbant neatrodytų nepatogi.
• 12,5 cm ilgio rankena suteikia pakankamai vietos tvirtam suėmimui ir puikiai papildo ilgą geležtės profilį, skirtą pjaustyti griežinėliais.
• 199 g svoris suteikia peiliui pakankamai stabilumo atliekant ilgą pjūvį, tačiau jis išlieka lengvai valdomas tiksliai pjaustant porcijomis ir smulkiai pjaustant griežinėliais.
• SHUN CLASSIC WHITE nėra universalus peilis viskam – jo stiprybė atsiskleidžia tuomet, kai reikia ilgo ir švaraus pjūvio, nepažeidžiant mėsos ar žuvies struktūros.

Papildoma informacija:

• geležtės ilgis: 23 cm
• rankenos ilgis: 12,5 cm
• geležtės medžiaga: šerdis iš VG-MAX plieno, 32 Damasko plieno sluoksniai iš kiekvienos pusės
• plieno kietumas: 61 ±1 HRC
• Rankenos medžiaga: pakkawood (impregnuota kokybiškomis dervomis)
• apdovanojimas: German Design Award 2021
• negalima plauti indaplovėje

Peilio KAI SHUN CLASSIC WHITE priežiūra:

• Plaukite peilį rankomis šiltu vandeniu su švelniu plovikliu ir nuplovę jį iškart nusausinkite.
• Nedėkite jo į indaplovę, nes aukšta temperatūra ir agresyvios plovimo priemonės gali pažeisti geležtę ir rankeną.
• Pjaukite geriausia ant medinės arba plastikinės pjaustymo lentelės. Stiklas, akmuo, keramika ir metalas be reikalo greitai atbukina ašmenis.
• Nenaudokite peilio kaulams, šaldytiems maisto produktams pjaustyti, taip pat geležtės lenkimui, sukimui ar kitokiai šoninei apkrovai.
• Supjaustę rūgščius ar sūrius maisto produktus, peilį kuo greičiau nuskalaukite ir nusausinkite.
• Aštrumui atkurti geriausia naudoti japoniškiems peiliams tinkamą vandeninį galandimo akmenį.
• Laikykite peilį taip, kad ašmenys nesiliestų su kitais metaliniais daiktais – pavyzdžiui, stove, ant magnetinio laikiklio arba su apsauginiu geležtės dėklu.
• Nepalikite pakkawood rankenos ilgai šlapios ar panardintos į vandenį; nuplovę ją visada kruopščiai nusausinkite.