Peilių komplektas 3 dalių Wüsthof Classic Ikon

Product detailed description

Classic Ikon rinkini sudėtyje:

• 1x šefo peilis Classic Ikon, peilio plokštelė 20 cm, gaminio nr.: WU4596/20
• 1x kumpio peilis Classic Ikon, peilio plokštelė 20 cm, gaminio nr.: WU4506/20
• 1x daržovių peilis Classic Ikon, peilio plokštelė 9 cm, gaminio nr.: WU4086/09

Šefo peilis Classic Ikon su 20 cm plokšteli laimėjo žurnalo dTest šefo peilių testą (07/2018). Puikiai subalansuotas peilis, kuriuo šis neabejotinai yra, yra nepakeitiamas ir pagrindinis pagalbininkas kiekvienoje virtuvėje. Jis yra puikus pjaustymui, smulkinimui ir kubelių gaminimui visų rūšių produktų.

Kumpio peilis su 20 cm plokšteli puikiai supjauna didelius mėsos, vaisių ar daržovių gabalus. Daržovių peilis yra vienas universaliausių peilių virtuvėje ir tinka daržovėms, svogūnams, šaločiams ar žalumynams valyti bei pjaustyti.

Klasikinė "Ikon" serija

• Elegantiški aukštos kokybės kaltiniai peiliai, pagaminti Solingene
• Profesionaliems virėjams ir virtuvės entuziastams
• Juoda rankena pagaminta iš specialios sintetinės medžiagos
• Ergonomiškas, malonus liesti, su trimis kniedėmis
• Nerūdijančio plieno aplikacija su logotipu ant rankenos kulno
• Naudotas aukščiausios kokybės vokiškas legiruotas plienas X50CrMoV15
• Ypatingi ašmenys, kuriuos lengva prižiūrėti
• Kietumas 58 HRC pagal Rockwell skalę
• Specialus kompiuteriu valdomas "PEtec" šlifavimo procesas
• Preciziškas rankinis šlifavimas ir poliravimas, kad kraštas būtų nepriekaištingas
• Griežta nuolatinė kokybės kontrolė, ašmenys tikrinami lazeriu
• Sutrumpinta apsaugo forma leidžia naudoti visą geležtę ir lengviau ją galąsti
• Sklandus perėjimas tarp detalės ir rankenos
• Besiūlis higieniškas čiulptukų tvirtinimas
• Peilius galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojama plauti rankomis
• Pratęsta 15 metų garantija nuo gamybos ir medžiagų defektų
• Serijai suteiktas išskirtinis NSF kokybės ir higienos ženklas JAV

WÜSTHOF, tai aukštos kokybės peiliai, pagaminti su dideliu rūpesčiu iki smulkiausių detalių. Lygiai taip, kaip tikėtasi iš Solingeno peilių. Elegantiška „Classic Ikon“ peilių serija, kurios ašmenys yra kalti iš vieno gabalo legiruoto nerūdijančio plieno X50CrMoV15, pritraukia dinamiška forma, apdorojimo kokybe ir vėliau dideliu naudojimo komfortu.

Peilio "Classic Ikon" rankena pagaminta iš tvirtos sintetinės medžiagos, juodos spalvos. Jis atitinka ergonominius reikalavimus, o estetiniu požiūriu jame jautriai derinamas modernus dizainas ir tipiška rankenos su trimis kniedėmis išvaizda. Patvarią rankeną galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojame plauti rankomis, kad peilis išliktų kokybiškas, o tai geriau kokybiškiems peiliams.

Specialus WÜSTHOF peilių galandimo procesas, valdomas kompiuteriu, užtikrina, kad peiliai būtų nepriekaištingai aštrūs. Kompiuteris lazeriu išmatuoja ašmenis ir pateikia robotui informaciją, kurios jam reikia, kad ašmenys būtų tobulai pagaląsti. Todėl kompiuterizuota gamyba užtikrina itin aukštą pradinį peilių pjovimo našumą (per visą peilio ilgį) ir ilgą tarnavimo laiką. Geležtės kokybė yra aukšta ir, svarbiausia, lengvai atkuriama.

Galiausiai turime paminėti svarbų NSF sertifikatą, kurį"Classic Ikon" serija gavo JAV. NSF tikslas - saugoti visuomenės sveikatą ir aplinką. Ji, be kita ko, sertifikuoja žmonių sveikatai nekenksmingą virtuvės įrangą, įskaitant peilius. Gaminys taip pat išbandomas dėl dizaino, medžiagų saugos ir naudojimo. NSF logotipą rasite ant produktų, kurie yra ekologiški ir be reikalo neapsunkina aplinkos.

Naudojamos technologijos ir medžiagos

Gaminti WÜSTHOF peilius naudojamas aukštos kokybės vokiečių plienas X50CrMoV15, kuris turi apie 0,5 proc. anglies, o legiruojaniais elementais yra chromas, molibdenas ir vanadas. Dėl pridėto chromo jis yra atsparus korozijai, o tai pageidautina virtuviniams peiliams.

Tikslios geležtės suformuojamos iš plieno juostos kalant štampavimo staklėse. Jie 15 minučių grūdinami 1070 °C temperatūroje ir per dvi minutes greitai atšaldomi iki 60 °C temperatūros. Vėliau grūdinant (45 minutes lėtai kaitinant medžiagą iki 200 °C temperatūros) peilis atpalaiduojamas nuo vidinių įtempimų ir stabilizuojama jo martensitinė struktūra. Tai suteikia ašmenims optimalų reikalaujamą 58° Rockwell kietumą ir didesnį kietumą.

Specialus WÜSTHOF peilių galandimo procesas PEtec (Precision Edge Technology) užtikrina idealų ašmenų kampą. Tai pažangiausia technologija, kai peilius galanda kompiuteriais valdomi ir stebimi robotai. Šio proceso privalumas - tiksli geometrija per visą geležtės ilgį, puikus ir itin didelis pradinis peilio pjovimo našumas, prilygstantis aštriam skustuvo ašmeniui, ir galiausiai ilgas geležtės tarnavimo laikas.

Stabilūs ašmenys ir tobula ašmenų geometrija užtikrina išskirtinį pjovimo našumą ir tikslią pjūvio kontrolę. Aštrus kampas suteikia dar daugiau aštrumo, todėl pjaustymas tampa dar malonesnis. Dėl pleišto formos pjūvio peilis lengvai įsiskverbia į maistą.

Apsauga yra integruota į geležtę iš vieno plieno gabalo. Užtikrinamas tinkamas svorio paskirstymas ir tiksli bei saugi peilio kontrolė. "Classic Ikon" peilių apsaugų tvirtinimo detalė sklandžiai pereina į rikaso viršų, kad peilį būtų dar patogiau laikyti.

Ergonomiška rankena pagaminta iš patvarios sintetinės medžiagos, kuri yra atspari dūžiams, smūgiams ir maisto rūgštims. Jį galima plauti indaplovėje. Kotas prie koto tvirtinamas trimis kniedėmis. Puikus atskirų dalių sujungimas neleidžia kauptis nuosėdoms ir bakterijoms, todėl peiliai atitinka higienos standartus.

WÜSTHOF peilių galandimas

Kiekvieną peilį reikia laikas nuo laiko pagaląsti, nes po ilgesnio naudojimo jis tampa bukas. Ašmenų palaikymui ir atnaujinimui skirti chromuoti galąstuvai, o peilių galandimui rekomenduojame WÜSTHOF galąstuvus. Mažiau patyrusiems siūlome ir lengviau valdomus šlifuoklius. Tiesiog kelis kartus švelniai perbraukite peiliu per šlifavimo griovelį ir ašmenys bus atkurti.

Ed. Bendrovė "Wüsthof Dreizackwerk KG" buvo įkurta Zolingene dar 1814 m., o per 200 gyvavimo metų jai vadovavo septynios Wüsthofų šeimos kartos. Jame vykdomi vieni pažangiausių ir labiausiai automatizuotų gamybos procesų pasaulyje. Pavyzdžiui, gaminant peilius beveik 40 etapų, naudojama 100 robotų.

WÜSTHOF prekės ženklo peiliai šiandien parduodami daugiau nei 80 pasaulio šalių. Dėl aukščiausios kokybės medžiagų ir modernių kompiuteriu valdomų technologijų jie yra patogūs naudoti ruošiant maistą. Kulinarijos malonumas savaime.