Universalus peilis SHUN CLASSIC WHITE 15 cm, KAI

Product detailed description

Išgirdus frazę „rankų darbo japoniškas peilis“, lengva įsivaizduoti kažką, kuo norisi grožėtis, o ne naudoti. SHUN CLASSIC WHITE greitai sugriaus šį įspūdį. Jis pasižymi „premium“ kokybės apdirbimu, Damasko plieno geležte bei tradicinėmis šaknimis, tačiau kartu tai yra įrankis, skirtas tikrai virtuvei, o ne stiklinei vitrinai.

Pagrindiniai privalumai:

• KAI SHUN CLASSIC WHITE yra aukščiausios klasės rankų darbo japoniškų peilių serija, sujungianti tradicinį peilių gamybos paveldą su šiuolaikinėmis gamybos technologijomis – su Damasko plieno geležte, VG-MAX šerdimi ir šviesia pakkawood medienos rankena.
• Ši serija tęsia KAI peilių gamybos patirtį iš Sekio, kur šis prekės ženklas nuo 1908 metų kuria geležtes, o SHUN CLASSIC WHITE versijoje ją perkelia į elegantišką ir techniškai pažangią „premium“ seriją.
• SHUN CLASSIC WHITE sujungia rankų darbą Japonijoje su itin tikslia modernia gamyba bei ašmenų kontrole, todėl tai ne tik efektinga Damasko plieno išvaizda, bet visų pirma peilis, sukurtas sudėtingam kasdieniam darbui.
• Universalus peilis DM-0701W su 15 cm ilgio geležte yra praktiškas tarpinis variantas tarp mažo peilio ir didelio šefo peilio – juo lengvai supjaustysite daržoves, vaisius, mažesnius mėsos gabalėlius bei atliksite daugybę greitų paruošiamųjų darbų.
• 15 cm ilgis suteikia pakankamai vietos sklandiems pjūviams, tačiau peilis išlaiko manevringumą ir tikslumą, kurio atliekant smulkesnius darbus su didele šefo geležte gali pritrūkti.
• Geležtės šerdį sudaro VG-MAX plienas, kurio kietumas yra 61 ±1 HRC, siekiantis pačius ašmenis ir užtikrinantis ypatingą aštrumą bei ilgalaikį jo išlaikymą.
• VG-MAX šerdis iš abiejų pusių yra padengta 32 Damasko plieno sluoksniais, todėl geležtė sujungia kietą pjovimo šerdį su lankstesne ir patvaresne daugiasluoksne konstrukcija.
• Charakteringas Damasko raštas yra ne tik vizualinė puošmena – jis atsiranda dėl pačios daugiasluoksnės geležtės konstrukcijos ir suteikia kiekvienam peiliui tipišką SHUN serijos išvaizdą.
• Iš abiejų pusių pagaląsti ašmenys leidžia pjaustyti natūraliu būdu, nereikalaujant pritaikyti technikos prie tradicinio vienpusio japoniško galandimo.
• Vos 78 g svoris užtikrina, kad 15 cm peilis išlieka itin lengvas ir paslankus, todėl ilgiau ruošiant maistą jis nevargina rankos ir puikiai reaguoja į subtilius pjovimo krypties pokyčius.
• Šviesi pakkawood medienos rankena yra tradicinio japoniško kaštono formos ir dėl impregnavimo kokybiška derva yra itin atspari drėgmei.
• Tipiška rankenos forma su nedideliu iškilimu dešinėje pusėje užtikrina saugų ir stabilų suėmimą, ką ypač įvertinsite atlikdami tikslesnius darbus su trumpesne geležte.
• Integruota įsmiga, einanti per visą rankeną, padidina stabilumą ir padeda sukurti subalansuotą visumą, leidžiančią užtikrintai dirbti net ištisai ir greičiau pjaustant ant lentelės.
• 11 cm rankenos ilgis puikiai papildo 15 cm geležtę ir sukuria kompaktišką peilį, kurį lengva valdyti pjaustant ant lentelės bei atliekant detalesnius darbus.
• Šviesi pakkawood mediena ir subtilus Damasko plieno raštas suteikia peiliui lengvesnę ir elegantiškesnę išvaizdą nei klasikinė tamsi SHUN CLASSIC versija, tačiau techninis serijos pagrindas išlieka taip pat orientuotas į našumą ir tikslumą.
• Peilis yra rankų darbo, pagamintas Japonijoje, o KAI jam suteikia dešimties metų garantiją medžiagų, konstrukcijos ir gamybos defektams, įsigyjant iš įgaliotojo pardavėjo.
• SHUN CLASSIC WHITE priklauso „premium“ KAI kategorijai ir, lyginant su darbinėmis serijomis, tokiomis kaip WASABI BLACK, turi kietesnę VG-MAX šerdį, Damasko plieno konstrukciją, yra rankų darbo bei pasižymi gerokai tobulesnėmis medžiagomis.

Papildoma informacija:

• geležtės ilgis: 15 cm
• rankenos ilgis: 11 cm
• geležtės medžiaga: šerdis iš VG-MAX plieno, 32 Damasko plieno sluoksniai iš kiekvienos pusės
• plieno kietumas: 61 ±1 HRC
• Rankenos medžiaga: pakkawood (impregnuota kokybiškomis dervomis)
• apdovanojimas: German Design Award 2021
• negalima plauti indaplovėje

KAI SHUN CLASSIC WHITE peilio priežiūra:

• Plaukite peilį rankomis šiltu vandeniu su švelniu plovikliu ir nuplovę jį iškart nusausinkite.
• Nedėkite jo į indaplovę, nes aukšta temperatūra ir agresyvios plovimo priemonės gali pažeisti geležtę ir rankeną.
• Pjaukite geriausia ant medinės arba plastikinės pjaustymo lentelės. Stiklas, akmuo, keramika ir metalas be reikalo greitai atbukina ašmenis.
• Nenaudokite peilio kaulams, šaldytiems maisto produktams pjaustyti, taip pat geležtės lenkimui, sukimui ar kitokiai šoninei apkrovai.
• Supjaustę rūgščius ar sūrius maisto produktus, peilį kuo greičiau nuskalaukite ir nusausinkite.
• Aštrumui atkurti geriausia naudoti japoniškiems peiliams tinkamą vandeninį galandimo akmenį.
• Laikykite peilį taip, kad ašmenys nesiliestų su kitais metaliniais daiktais – pavyzdžiui, stove, ant magnetinio laikiklio arba su apsauginiu geležtės dėklu.
• Nepalikite pakkawood rankenos ilgai šlapios ar panardintos į vandenį; nuplovę ją visada kruopščiai nusausinkite.