Kaulų atskyrimo peilis SHUN CLASSIC 9 cm, KAI

Product detailed description

Kai kurie peiliai yra tik įrankiai. KAI SHUN CLASSIC turi ir šiek tiek istorijos. Damasko raštas, rankų darbo japoniška gamyba ir tradicinės formos juoda rankena primena laikus, kai geležtės kokybė buvo vertinama labai asmeniškai. Šiandien, laimei, dėl jos nieko nereikia kviesti į dvikovą – na, išskyrus ingredientus vakarienei. Tačiau nugalėtojas aiškus iš anksto.

Pagrindiniai privalumai:

• KAI SHUN CLASSIC yra aukščiausios kokybės rankų darbo japoniškų peilių serija, sujungianti tradicinį peilių gamybos paveldą su šiuolaikinėmis gamybos technologijomis – su damasko plieno geležte, kietu VG-MAX branduoliu ir elegantiška juoda rankena iš pakkawood.
• Ši serija remiasi KAI peilių gamybos „know-how“ iš Sekio, kur prekės ženklas nuo 1908 m. vysto geležčių gamybą, ir perkelia ją į plačią kolekciją, skirtą net ir reikliam profesionaliam darbui.
• SHUN CLASSIC priklauso vienai plačiausių KAI aukščiausios klasės serijų ir siūlo dešimtis skirtingų formų bei specializacijų, todėl tai nėra tik keli pagrindiniai virtuviniai peiliai, o vientisa peilių sistema.
• Mažas peilis DM-0700 su 9 cm ilgio geležte yra skirtas lupimui, valymui, išpjaustymui aš kitiems tiksliems darbams, kuriuos atliekant trumpa geležtė užtikrina žymiai geresnę kontrolę nei didelis šefo peilis.
• Kompaktišką dydį įvertinsite dirbdami su vaisiais, smulkiomis daržovėmis, česnakais ar atlikdami detalesnius darbus, kur svarbiausia yra smaigalio tikslumas ir pjovimo stabilumas.
• Geležtės šerdį sudaro VG-MAX plienas, kurio kietumas yra 61 ±1 HRC, siekiantis pačius ašmenis ir užtikrinantis išskirtinį aštrumą bei ilgalaikį pjovimo savybių išlaikymą.
• VG-MAX šerdis iš abiejų pusių yra padengta 32 Damasko plieno sluoksniais, todėl geležtė sujungia kietą pjovimo šerdį su lankstesne ir patvaresne daugiasluoksne konstrukcija.
• Būdingas pusiau matinis Damasko raštas atsiranda dėl pačios geležtės struktūros ir suteikia kiekvienam peiliui tipišką SHUN išvaizdą, kuri nėra tik paviršinė dekoracija.
• Iš abiejų pusių pagaląsti ašmenys leidžia pjaustyti natūraliu būdu, nereikalaujant pritaikyti technikos prie tradicinio vienpusio japoniško galandimo.
• Peilis yra rankų darbo, pagamintas Japonijoje, kur SHUN serijoje tradicinis darbas su geležtėmis derinamas su moderniais gamybos ir kontrolės procesais.
• Liekna juoda rankena iš pakkawood turi tradicinį japonišką kaštono formos profilį ir dėl kokybiškų dervų priedų gerai atlaiko drėgmę reguliariai naudojant.
• Tipinė rankenos forma su švelniu išsikišimu dešinėje pusėje užtikrina patogų ir saugų suėmimą, ką ypač įvertinsite atlikdami smulkius darbus su trumpa geležte.
• Integruota įkotė, einanti per rankeną, padeda padidinti viso peilio stabilumą ir subalansavimą, todėl net ir mažas 9 cm modelis dirbant atrodo patikimas ir kompaktiškas.
• 10,5 cm ilgio rankena su trumpa geležte sudaro lengvai valdomą visumą, kuri puikiai tinka ir tiksliam darbui tiesiog rankoje.
• Tik 67 g svoris suteikia peiliui ypatingo lengvumo ir paslankumo, todėl ilgiau lupant ar atliekant daug smulkių pjūvių ranka be reikalo nepavargsta.
• Juodas pakkawood ir subtilus damasko raštas suteikia SHUN CLASSIC santūresnę ir labiau kontrastingą išvaizdą nei šviesus CLASSIC WHITE variantas, tačiau abiejų serijų techninis pagrindas yra sukurtas naudojant tą pačią aukščiausios kokybės konstrukciją.
• KAI į geležtes nežiūri tik kaip į dar vieną prekę kataloge – jau daugiau nei šimtą metų įmonė tobulina savo „know-how“ pjovimo briaunų srityje, kurdama virtuvines, pramonines ir kitas specializuotas geležtes.

Papildoma informacija:

• geležtės ilgis: 9 cm
• rankenos ilgis: 10,5 cm
• geležtės medžiaga: šerdis iš VG-MAX plieno, 32 Damasko plieno sluoksniai iš kiekvienos pusės
• plieno kietumas: 61 ±1 HRC
• Rankenos medžiaga: pakkawood (impregnuota kokybiškomis dervomis)
• negalima plauti indaplovėje

Peilio KAI SHUN CLASSIC priežiūra:

• Plaukite peilį rankomis šiltu vandeniu su švelniu plovikliu ir nuplovę jį iškart nusausinkite.
• Nedėkite jo į indaplovę, nes aukšta temperatūra ir agresyvios plovimo priemonės gali pažeisti geležtę ir rankeną.
• Pjaukite geriausia ant medinės arba plastikinės pjaustymo lentelės. Stiklas, akmuo, keramika ir metalas be reikalo greitai atbukina ašmenis.
• Nenaudokite peilio kaulams, šaldytiems maisto produktams pjaustyti, taip pat geležtės lenkimui, sukimui ar kitokiai šoninei apkrovai.
• Supjaustę rūgščius ar sūrius maisto produktus, peilį kuo greičiau nuskalaukite ir nusausinkite.
• Aštrumui atkurti geriausia naudoti japoniškiems peiliams tinkamą vandeninį galandimo akmenį.
• Laikykite peilį taip, kad ašmenys nesiliestų su kitais metaliniais daiktais – pavyzdžiui, stove, ant magnetinio laikiklio arba su apsauginiu geležtės dėklu.
• Nepalikite pakkawood rankenos ilgai šlapios ar panardintos į vandenį; nuplovę ją visada kruopščiai nusausinkite.