Japoniškas peilis PETTY KANETSUNE 15 cm, Dellinger

Product detailed description

Didelis šefo peilis turi savo vietą, tačiau kartais jis primena perkraustymo sunkvežimį, naudojamą vienai dėžei pervežti. KANETSUNE PETTY yra maloniai greita alternatyva smulkesniems virtuvės darbams, kai nenorite mojuoti puse peilių rinkinio dėl kelių pupelių, vaisių ar sumuštinio.

Pagrindiniai privalumai:

• Kanetsune AUS-10 PRO PETTY 150 mm yra greitas universalus peilis akimirkoms, kai dideli šefo peilio ašmenys tik be reikalo trukdo, o jūs norite tvirtai kontroliuoti kiekvieną pjūvį.
• 150 mm ilgio geležtė suteikia daugiau vietos, palyginti su mažesniais lupimo peiliais, tačiau išlieka pakankamai manevringa, kad būtų galima tiksliai apdoroti daržoves, vaisius ir mažesnius mėsos gabalėlius.
• Pjaustydami pupeles, laiškinius svogūnus, vaisius ar kitus smulkesnius ingredientus, ypač įvertinsite lengvą geležtės valdymą ir galimybę dirbti greitai be be reikalo didelio peilio.
• PETTY taip pat puikiai tinka mėsai špikuoti ir pjaustyti, kur kompaktiški matmenys padeda nukreipti geležtę būtent ten, kur reikia, be jokių nerangių judesių.
• Suapvalintas ašmenų profilis leidžia dirbant naudoti ir lengvą siūbavimo judesį, todėl peilis nėra apribotas tik trumpais tiesiais pjūviais ir gali atlikti įvairesnes virtuvės užduotis.
• Ruošdami sumuštinius neprivalote keisti kelių įrankių – vienu peiliu susidorosite su daržovėmis, vaisiais, mėsa bei kitais ingredientais, o visas užkandžio ruošimas vyks gerokai greičiau.
• Japoniškas nerūdijantis plienas AUS-10, kurio kietumas yra 59-60 HRC, leidžia sukurti itin aštrius ašmenis, kurie į ingredientus sminga švariai ir be didelio spaudimo poreikio.
• Plienas AUS-10 turi 0,95-1,10 % anglies, taip pat molibdeno, vanadžio ir kitų legiruojančių elementų, kurie padidina tvirtumą ir didelį atsparumą korozijai.
• Asimetrinis 90/10 galandimas dešiniarankiams suteikia peiliui išskirtinį aštrumą ir palengvina įsiskverbimą į pjaustomą produktą, todėl teisingai nukreipta geležtė pjauna lengvai ir užtikrintai.
• Klasikinė vakarietiško stiliaus rankena iš „Plywood“ medžiagos užtikrina gerą sukibimą ir didelį atsparumą nusidėvėjimui, todėl japoniški ašmenys jūsų rankoje įgauna gerai pažįstamą ir praktišką suėmimą.
• „Full-tang“ konstrukcija tęsia geležtę per visą rankeną ir kartu su trimis kniedėmis sukuria tvirtą visumą, kuri kasdieniame darbe jaučiasi stabiliai ir patikimai.
• Vos 100 gramų svoris leidžia peiliui išlikti maloniai lengvam ir paslankiam, todėl atliekant smulkesnius darbus jis greitai reaguoja į rankos judesius ir jos be reikalo nevargina.
• Bendras 265 mm ilgis su rankena, kurios ilgis 105 mm, sukuria praktišką tarpinį variantą tarp mažo lupimo peilio ir pilnaverčio šefo GYUTO arba SANTOKU.
• Būtent dėl savo dydžio šis PETTY tampa itin naudingu partneriu greitam kasdieniam maisto ruošimui, kai nenorite traukti didelio šefo peilio kiekvienam pomidoro ketvirčiui supjaustyti.
• Peilis pagamintas Japonijoje ir yra iš „Kanetsune Seki“ prekės ženklo, todėl už jo santūrios darbinės išvaizdos slypi vieno garsiausių Japonijos peilių gamybos centrų tradicijos.

Papildoma informacija:

• geležtės ilgis: 15 cm
• bendras ilgis: 26,5 cm
• rankenos medžiaga: Plywood
• kieti japoniški ašmenys skirti tiksliam pjaustymui, o ne kaulų kapojimui, šaldytam maistui ar laužimui, nes tai gali juos pažeisti
• norint išsaugoti aštrumą ir išvaizdą, peilį reikėtų plauti rankomis, po to nusausinti ir saugiai padėti, o ne plauti indaplovėje