Japoniškas išpjaustymo peilis GYUTOH 20 cm 5000MCD MIYABI

Product detailed description

"Kiekvieno virėjo peilis - tai žvilgsnis į jo sielą."

Rokusaburo Michiba, japonų virtuvės ekspertas ir virtuvės šefas

Itin aštrus japoniškas GYUTOH peilis daro įspūdį savo stabiliais ašmenimis autentiškos japoniškos formos. Šis peilis pasižymi išskirtine pjovimo galia ir puikiai tinka mėsai pjaustyti ir pjaustyti griežinėliais. Aukštesnė viršūnė optimaliai tinka pjauti lopšio/šliaužimo stiliumi.20 cm ilgio ašmenys ir patogi "D" formos rankena užtikrina visišką pjovimo kontrolę. Specifinės formos apsauga puikiai palaiko azijietišką peilio rankeną. GYUTOH peilis taip pat pelnė pripažinimą tarp vakarietiško stiliaus virėjų.

Specifikacijos: ašmenų ilgis 20 cm, rankenos ilgis 13,7 cm, svoris 0,187 kg

MIYABI 5000MCD peilių serija derina nepriekaištingą funkcionalumą, ergonomiką ir unikalią išvaizdą. Kiekvienas atskiras peilis yra autentiškas "peilių miesto" Seki meistrų darbo rezultatas. Tradicinis meistriškumas ir šiuolaikinės technologijos leido pasiekti aukščiausią įmanomą kokybę tarp komerciškai gaminamų peilių. Itin kietą "Micro Carbide MC63" miltelinio plieno šerdį gaubia 100 dviejų skirtingų kietumų plieno sluoksnių. Dėl specialios geležtės apdailos geležtė įgauna sluoksniuotą tekstūrą, todėl kiekvienas peilis turi originalų ir unikalų damaskietiškų gėlių raštą. Siekiant dar geresnių plieno savybių, buvo naudojamas unikalus CRYODUR® grūdinimo procesas, kurio metu plienas užšaldomas -196 °C temperatūroje. Gauta medžiaga pasižymi ypatingu 63 Rockwell kietumu. Peilis yra simetriškai rankomis šlifuotas "V" forma, 19° kampu. Tradicinis Honbazuke rankinis galandinimas yra patikrintas šimtmečių peilių meistrų darbo patirties. Tai daugiafazis šlifavimo procesas, kurio metu peilis pirmiausia šlifuojamas vertikaliu ir horizontaliu šlifavimo akmeniu, o galiausiai ašmenys poliruojami odiniu galandimo diržu. Dėl pleišto formos ašmenų jie lengvai prasiskverbia į maistą. Klasikinės "D" formos rankena pagaminta iš Mazur beržo. Kiekvieno medžio tekstūra ir tekstūra yra unikali. Naudota medžiaga puikiai simbolizuoja japonišką pagarbą gamtai. Elegantiškas rankenos dizainas pasireiškia azijietiško stiliaus detalėmis – nerūdijančio plieno galas su logotipu, mozaikinės struktūros dekoratyvinis kniedė ir raudona linija suteikia stiprią estetinę patirtį.

• Itin kieta "Micro Carbide MC63" miltelinio plieno šerdis
• Kietumas 63 Rockwell
• CRYODUR® - unikalus užšaldymo ir grūdinimo metodas
• 101 plieno sluoksnis
• Damasceno (gėlių) dizainas
• Autentiška, siaura japoniška forma
• V formos pleišto formos pjūvis
• Honbazuke unikalus trifazis rankinis šlifavimas
• "Katana Edge
• Didelis ašmenų išlaikymas, atsparumas korozijai ir optimalus lankstumas
• Patogi D formos rankena, pagaminta iš "Masur" beržo
• Puikus balansas, kad peilį būtų patogu valdyti
• Nerūdijančio plieno kojelė su logotipu
• Viso gyvenimo garantija nuo geležtės gamybos defektų
• Negalima plauti indaplovėje

Grožis ir precizija yra pagrindinės japoniškos kultūros savybės, tą pačią filosofiją puoselėja ir MIYABI prekės ženklas iš Seki, Japonijos – japoniškų peilių gamybos centro, nuo XIV amžiaus. Japoniškas tradicinis peilių gamintojas sujungė savo precizišką meistriškumą su patikrintais gamybos procesais ir Vokietijos prekės ženklo ZWILLING J.A. HENKELS standartais. A. HENKELS. Prekybos grupė ZWILLING galėjo plėsti savo produktų portfelį savo autentiškų japoniškų peilių gamyba tiesiai Japonijos peilių gamybos centre.

Japoniškų kardų gamyba Tekančios Saulės šalyje jau daugelį šimtmečių yra tradicija. Samurajų kardai žavėjo ir žavisi savo unikalia elegancija, aštrumu, grožiu ir techniniu tobulumu. Preciziškai apdoroti MIYABI įrankiai su autentišku japonišku ašmeniu yra verti šios tradicijos tęsiniai. Įspūdingas, beveik „chirurginis“ peilių aštrumas išlaiko naudojamų žaliavų struktūrą.Būkite reiklūs kaip japonų virėjai, o jūsų tikslas visada bus nepriekaištingai atrodantis skanus patiekalas.

Rekomendacijos ir priežiūra:

• Nenaudokite peilių itin kietiems ingredientams pjaustyti, pvz., šaldytiems maisto produktams
• Nelaikykite peilio ilgą laiką vandenyje ar druskoje
• Venkite lenkti peilį
• Kad peilis išliktų aštrus, po naudojimo jį patartina plauti rankomis su švelniu plovikliu ir iš karto išdžiovinti
• Apsaugokite ašmenis nuo smūgių
• Jei peilio ilgai nenaudosite, patartina jį suvynioti į sausą audinį arba laikraštinį popierių. Laikraščių spausdinimo mašinoje naudojama rašalo alyva apsaugo ašmenis nuo galimos korozijos
• Atliekant priežiūrą, ašmenis galima nuvalyti aliejuje pamirkyta šluoste, taip padidinant atsparumą korozijai
• Laikykite peilį saugioje vietoje