Galandimo akmuo SHUN 1000/4000 21 cm, KAI

Product detailed description

Galandimo akmuo KAI DM-0400 yra vienas iš tų gaminių, kurie atrodo nepastebimi, tačiau labai greitai atskleidžia, kas namuose į peilius žiūri rimtai. Paprastas žmogus mato plokščią galandimo įrankį. Entuziastas mato dar vieną galimybę praleisti pusvalandį visiškai susikaupus, o po to visiems namiškiams brukti popierių demonstraciniam perpjovimui.

Pagrindiniai privalumai:

• KAI SHUN DM-0400 yra kombinuotas vandens galandimo akmuo su dviem skirtingais grūdėtumais, leidžiantis vienu darbo įrankiu atkurti pjovimo briauną ir vėliau ją švelniau užbaigti.
• Pusė su #1000 grūdėtumu yra skirta pagrindiniam galandimui ir peilio aštrumo atkūrimui, kai vien tik švelnaus papildomo galandimo nebeužtenka.
• Švelnesnė pusė su #4000 grūdėtumu seka po pirmojo galandimo etapo ir yra skirta pjovimo briaunos išlyginimui bei tikslesniam užbaigimui.
• #1000 ir #4000 derinys yra praktiškas reguliariai kokybiškų virtuvinių peilių priežiūrai, nes sujungia du iš eilės einančius galandimo etapus viename akmenyje.
• DM-0400 priklauso KAI SHUN priedams ir yra sukurtas kaip klasikinis vandens galandimo akmuo, skirtas rankiniam galandimui, kurio metu visiškai kontroliuojate tiek kampą, tiek spaudimą į geležtę.
• Prieš naudojimą akmuo mirkomas vandenyje, kol iš jo nustoja kilti oro burbuliukai, o galandimo metu jo paviršių būtina nuolat palaikyti drėgną.
• Galandant vanduo padeda sukurti reikiamą darbinę aplinką ant akmens paviršiaus ir kartu pašalina daleles, susidariusias apdirbant ašmenis.
• Galandant peilis vedžiojamas pirmyn ir atgal per visą akmens ilgį, todėl galandimo paviršius dėvisi tolygiai, o pjovimo briauna apdirbama per visą jos ilgį.
• KAI rekomenduoja dirbant nenaudoti per didelio spaudimo – geležtė per akmenį vedama kontroliuojamai, o spaudimas turėtų atitikti maždaug lengvą rankos svorio apkrovą.
• Galandant iš abiejų pusių galandamus peilius, geležtė laikoma maždaug 15° kampu akmens paviršiaus atžvilgiu, o svarbiausia – išlaikyti šį kampą kuo tolygiau per visą judesį.
• Vedant patį peilį per akmenį, KAI rekomenduoja pjovimo briauną nukreipti išilginės galandimo akmens ašies atžvilgiu maždaug 45–60° kampu.
• Kai galandant vienoje ašmenų pusėje susidaro nedidelė užvarta, tuo pačiu būdu tęsiama kitoje pusėje, kol užvarta susidarys ir ten.
• DM-0400 taip pat galima naudoti iš vienos pusės galandamiems japoniškiems peiliams; tačiau jų dėjimo prie galandimo akmens būdas skiriasi nuo įprastų simetriškai galandamų geležčių.
• 21 × 7 × 3 cm akmens matmenys užtikrina pakankamai ilgą ir platų darbinį paviršių, kad būtų patogu galąsti net ir didesnius virtuvinius peilius.
• Komplekte yra juoda bazė, kuri dirbant atskiria galandimo akmenį nuo darbinio paviršiaus ir padeda sukurti praktiškesnį darbinį bloką.
• Galandant svarbu, kad akmuo neslystų; todėl KAI rekomenduoja naudoti tinkamą laikiklį ar kitą stabilų neslystantį padėklą.
• DM-0400 ypač tinka tais atvejais, kai norite visiškai kontroliuoti galandimo procesą ir, atkūrus aštrumą su #1000 grūdėtumu, iškart tęsti švelnesnį užbaigimą su #4000.
• KAI geležtėms skiria dėmesį ne tik kaip vienai prekei kataloge – jau daugiau nei šimtą metų įmonė plėtoja patirtį pjovimo briaunų srityje ir, be pačių peilių, siūlo specializuotą įrangą jų galandimui bei ilgalaikei priežiūrai.

Papildoma informacija:

• matmenys: 21 x 7 x 3 cm
• medžiaga: keraminiu ryšiu surištas abrazyvas
• ilgalaikio naudojimo metu galandimo paviršius palaipsniui dėvisi ir gali prarasti lygumą; jam išlyginti yra skirtas lyginimo akmuo, kuris atkuria plokščią darbinį paviršių, reikalingą tiksliam galandimui