Peilių komplektas su Santoku peiliu 2 dalių Classic WÜSTHOF

Product detailed description

Classic daržovių peilis yra mažas, lengvas, universalus peilis su trumpu tiesiu ašmenimis. Jis tinka valyti ar pjaustyti daržoves ir vaisius, taip pat gali būti naudojamas, pavyzdžiui, grybams valyti.

"Santoku" peilis su "Classic" pjūviu priklauso Azijos peiliams. Jis pasižymi plačiais ir ypač aštriais ašmenimis. Šį Azijos virtuvės virtuozą galima naudoti trimis būdais: mėsai, žuviai ir daržovėms ruošti.

Dėl tekstūrinio ašmenų pjūvio paviršiaus jis puikiai tinka pjaustyti, pavyzdžiui, plonus kumpio griežinėlius - dėl abiejose ašmenų pusėse esančio pjūvio minkšti maisto produktai nelimpa. Puikią "Santoku" peilio geležtę taip pat įvertinsite pjaustydami pomidorus, kurių forma ir tekstūra pjaustant nesikeičia.

Klasikinė serija

• Aukštos kokybės kaltiniai peiliai, pagaminti Solingene
• Puikiai subalansuotas, unikalios ergonomikos
• Profesionaliems virėjams ir virtuvės entuziastams
• Juoda rankena pagaminta iš specialios sintetinės medžiagos
• Klasikinės išvaizdos su trimis kniedėmis, gerai laikosi rankoje
• Naudotas aukščiausios kokybės vokiškas legiruotas plienas X50CrMoV15
• Ypatingi ašmenys, kuriuos lengva prižiūrėti
• Kietumas 58 HRC pagal Rockwell skalę
• Specialus kompiuteriu valdomas "PEtec" šlifavimo procesas
• Preciziškas rankinis šlifavimas ir poliravimas, kad kraštas būtų nepriekaištingas
• Griežta nuolatinė kokybės kontrolė, ašmenys tikrinami lazeriu
• Standartinė apsaugo forma, kad būtų užtikrintas saugus sukibimas
• Sklandus apsaugo ir rankenos perėjimas
• Besiūlis higieniškas čiulptukų tvirtinimas
• Peilius galima plauti indaplovėje, tačiau rekomenduojama plauti rankomis
• Platus produktų asortimentas, sukurtas bendradarbiaujant su profesionaliais virėjais
• Pratęsta 15 metų garantija nuo gamybos ir medžiagų defektų
• Serijai suteiktas išskirtinis NSF kokybės ir higienos ženklas JAV

Classic peilių serija puikiai pristato WÜSTHOF peilių gamybos meną. Tai populiariausia WÜSTHOF asortimento eilutė, ir ne tik dėl didelio naudojimo komforto. Tai klasikiniai peiliai su kniedėmis apkaustytomis rankenomis, kurių geležtės nukaltos iš vieno nerūdijančio plieno X50CrMoV15 lydinio gabalo. Naudojant aukštos kokybės medžiagas ir preciziškai šlifuojant jie pasižymi dideliu ir ilgalaikiu aštrumu. Itin funkcionalūs "Classic" peiliai pagaminti itin kruopščiai, iki smulkmenų. Lygiai taip, kaip tikėtasi iš Solingeno peilių. Po pirmojo panaudojimo kito peilio nebenorėsite..

Classic peilių rankena pagaminta iš patvarios sintetinės medžiagos tipiško dizaino su trimis kniedėmis. Rankenos sukurtos atsižvelgiant į ergonomikos reikalavimus, jos skirtos patogiam darbui be nuovargio. Aukštos kokybės sintetika gali būti plaunama indaplovėje, tačiau norint išsaugoti ašmenų kokybę, rekomenduojame plauti rankomis, kas yra tinkamiau kokybiškiems peiliams.

Specialus WÜSTHOF peilių galandimo procesas, valdomas kompiuteriu, užtikrina, kad peiliai būtų nepriekaištingai aštrūs. Kompiuteris lazeriu išmatuoja ašmenis ir pateikia robotui informaciją, kurios jam reikia, kad ašmenys būtų tobulai pagaląsti. Todėl kompiuterizuota gamyba užtikrina itin aukštą pradinį peilių pjovimo našumą (per visą peilio ilgį) ir ilgą tarnavimo laiką. Geležtės kokybė yra aukšta ir, svarbiausia, lengvai atkuriama.

Galiausiai turime paminėti svarbų NSF sertifikatą, kurį"Classic" serija gavo JAV. NSF tikslas - saugoti visuomenės sveikatą ir aplinką. Ji, be kita ko, sertifikuoja žmonių sveikatai nekenksmingą virtuvės įrangą, įskaitant peilius. Gaminys taip pat išbandomas dėl dizaino, medžiagų saugos ir naudojimo. NSF logotipą rasite ant produktų, kurie yra ekologiški ir be reikalo neapsunkina aplinkos.

Naudojamos technologijos ir medžiagos

WÜSTHOF peilių gamybai naudojamas aukštos kokybės vokiškas plienas X50CrMoV15, turintis apie 0,5 procento anglies ir legiruojančių elementų chromas, molibdeno bei vanadžio. Dėl pridėto chromo jis yra atsparus korozijai, o tai pageidautina virtuviniams peiliams.

Tikslios geležtės suformuojamos iš plieno juostos kalant štampavimo staklėse. Jie 15 minučių grūdinami 1070 °C temperatūroje ir per dvi minutes greitai atšaldomi iki 60 °C temperatūros. Vėliau grūdinant (45 minutes lėtai kaitinant medžiagą iki 200 °C temperatūros) peilis atpalaiduojamas nuo vidinių įtempimų ir stabilizuojama jo martensitinė struktūra. Tai suteikia ašmenims optimalų reikalaujamą 58° Rockwell kietumą ir didesnį kietumą.

Specialus WÜSTHOF peilių galandimo procesas PEtec (Precision Edge Technology) užtikrina idealų ašmenų kampą. Tai pažangiausia technologija, kai peilius galanda kompiuteriais valdomi ir stebimi robotai. Šio proceso privalumas - tiksli geometrija per visą geležtės ilgį, puikus ir itin didelis pradinis peilio pjovimo našumas, prilygstantis aštriam skustuvo ašmeniui, ir galiausiai ilgas geležtės tarnavimo laikas.

Stabilūs ašmenys ir tobula ašmenų geometrija užtikrina išskirtinį pjovimo našumą ir tikslią pjūvio kontrolę. Aštrus kampas suteikia dar daugiau aštrumo, todėl pjaustymas tampa dar malonesnis. Dėl pleišto formos pjūvio peilis lengvai įsiskverbia į maistą.

Standartinė apsauga yra integruota kaip geležtės dalis iš vieno plieno gabalo. Užtikrina tinkamą svorio paskirstymą, apsaugo pirštus nuo slydimo peiliu ir užtikrina tikslų peilio valdymą.

Ergonomiška rankena pagaminta iš patvarios sintetinės medžiagos, kuri yra atspari dūžiams, smūgiams ir maisto rūgštims. Jį galima plauti indaplovėje. Kotas prie koto tvirtinamas trimis kniedėmis. Puikus atskirų dalių sujungimas neleidžia kauptis nuosėdoms ir bakterijoms, todėl peiliai atitinka higienos standartus.

WÜSTHOF peilių galandimas

Kiekvieną peilį reikia laikas nuo laiko pagaląsti, nes po ilgesnio naudojimo jis tampa bukas. Ašmenų palaikymui ir atnaujinimui skirti chromuoti galąstuvai, o peilių galandimui rekomenduojame WÜSTHOF galąstuvus. Mažiau patyrusiems siūlome ir lengviau valdomus šlifuoklius. Tiesiog kelis kartus švelniai perbraukite peiliu per šlifavimo griovelį ir ašmenys bus atkurti.

Ed. Bendrovė "Wüsthof Dreizackwerk KG" buvo įkurta Zolingene dar 1814 m., o per 200 gyvavimo metų jai vadovavo septynios Wüsthofų šeimos kartos. Jame vykdomi vieni pažangiausių ir labiausiai automatizuotų gamybos procesų pasaulyje. Pavyzdžiui, gaminant peilius beveik 40 etapų, naudojama 100 robotų.

WÜSTHOF prekės ženklo peiliai šiandien parduodami daugiau nei 80 pasaulio šalių. Dėl aukščiausios kokybės medžiagų ir modernių kompiuteriu valdomų technologijų jie yra patogūs naudoti ruošiant maistą. Kulinarijos malonumas savaime.