Pipirai SIKARA MADAGASCAR ZANZIBAR 10 g, Peugeot

Product detailed description

Baltieji Sikara pipirai iš Madagaskaro

Kilmė ir istorija

Žaliųjų pipirų auginimas labiau būdingas Madagaskarui. Auginant baltuosius pipirus, būtina leisti pipirams subręsti, kad gautumėte didelius pipirų grūdelius. Gérard Vives sukūrė sistemą, pagal kurią įvairiose vietose renkami geriausi grūdai, kurie vėliau mirkomi gėlame vandenyje, plaunami, džiovinami saulėje ir galiausiai kruopščiai rūšiuojami. Šio proceso metu gaunami reti ir išskirtiniai baltieji pipirai.

Patarimai ir naudojimas gastronomijoje

Tinka moliuskams, austrėms, baltai mėsai, paukštienai, baltai žuviai, kiaulienai ir veršienai bei baltiesiems padažams. Puikiai pagardina makaronus, ryžius, garuose virtas daržoves, ant grotelių keptas daržoves, moliūgus, moliūgus, pievagrybius, šparagus, raudonąsias ir paprastąsias pupeles, pomidorus ir salotas. Jį taip pat rekomenduojame naudoti desertams su apelsinais ir kriaušėmis.

Apie skonį

Baltųjų Sikara pipirų skonis labai gaivus, augalinis
ir gėlių skonis su vyraujančia mentolio natą,
taip pat anyžių, citrinų ir eukaliptų kvapai

Pipirų malimas

Malant pipirai pirmiausia išryškėja visas jų skonis. Aromatinės molekulės yra pipiro grūdelio šerdyje, o aštriosios - jo išorėje. Todėl, jei norite daugiau aštrumo, naudokite smulkiai maltą, o jei norite maksimalaus skonio, rinkitės stambesnį malimą, kuris puikiai atskleis grūdų esmę. Pipirai turi būti sumalti paskutinę minutę! Stiprios akimirkos yra trumpalaikės... Jei norite mėgautis geriausiais pipirais, ilgai nevirkite jų kartu su patiekalu, nes jie praras savo jėgą.